poniedziałek, 18 maja 2015

Pierogi z ziemniakami, kapustą i boczkiem

                               Jak już kiedyś pisałam domowe pierogi to super smaczne danie. Trochę czasu i pracy potrzeba ale te kupne niech się chowają. Robiąc pierogi często myślę jaki farsz do nich wcisnąć aby były smaczne i za każdym razem inne w smaku. Tu możemy puścić wodze fantazji i wyczarować farsz super wypasiony lub skromny a zarazem smaczny. Dziś padło na ziemniaki, kapustę i boczek. Smaczne połączenie, prawda ?




FARSZ :
600 g ziemniaków ( waga po obraniu )
250 g kiszonej kapusty
300 g wędzonego boczku
1 cebula
sól do smaku
pieprz do smaku

CIASTO :
ok. 2,5 szk gorącej wody
6 szk mąki pszennej typ 500 ( koszalińska )
1 łyżeczka soli
3 łyżki oleju

FARSZ :
Ziemniaki i kapustę ugotować w osobnych garnkach. 
Letnie ziemniaki ubić dokładnie tłuczkiem do ziemniaków lub zmielić w maszynce.
Kapustę odcedzić i drobno pokroić.
Boczek pokroić w kostkę, cebulę także i podsmażyć na patelni.
Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać przyprawy i wymieszać farsz.

CIASTO :
Do miski przesiać mąkę razem z solą, wlać olej i wodę i połączyć składniki.
Potem zagnieść ciasto na blacie lub stolnicy.
Porcje ciasta wałkować na cienkie placki i wycinać kółka szklanką lub foremką.

Na środek każdego kółka kłaść porcje farszu, zlepiać pierogi i układać je na ściereczce przykrywając drugą aby nie wysychały.
Po zlepieniu pierogów gotować je w dużej ilości lekko osolonej wody.
Ugotowane wyjmować łyżką cedzakową.
Podawać z surówką, można okrasić smażoną cebulką lub skwareczkami.

Dziś porcja inspiracji na zbliżający się dzień dziecka i dzień matki.
Koniecznie sprawdźcie, może na coś się skusicie.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Bardzo dziękuję za odwiedziny.
Jeśli spodobał Ci się ten post będzie mi miło jeśli zostawisz komentarz. Będzie to znak, że odwiedzasz mojego bloga i chętnie zobaczę Cię tu ponownie. A jeżeli skorzystasz z przepisu to dodatkowo wyślij mi zdjęcie potrawy jaką przygotujesz.
Jednocześnie proszę o nie umieszczanie linków swoich lub innych stron.

Zapraszam do odwiedzin.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...