Pieczony karczek czosnkowy

                                 Dziś mam dla Was kolejny przepis na pyszne mięsko do pieczywa. Jest to karczek mocno czosnkowy pieczony. Jak wiadomo w sklepach to co sprzedaje się jako kiełbasy czy szynki to często z wędlinami nie ma nic wspólnego. Bo czytając etykietę ze składnikami często oczom nie wierzymy co też w tych produktach się kryje. Dlatego ja bardzo często robię różne mięsiwa do pieczywa. Wiem co jem i co daję mojej rodzinie. A żeby nie było nudno staram się robić różne smaki i różne mięsa.

2 kg karkówki bez kości kupisz tutaj

Marynata :

1 łyżka soli peklowej

2 łyżki soli czosnkowej

1 łyżka granulowanego czosnku

1 łyżeczka wędzonej papryki

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

1 łyżeczka przyprawy do wieprzowiny

Składniki marynaty wymieszać.

Karczek umyć, osuszyć i obsypać marynatą mięso.

Natrzeć je z każdej strony masując mięso.

Potem ułożyć je w dowolnym naczyniu, przykryć i wstawić do lodówki.

Dwa razy dziennie obracać mięso i tak przez 3 dni.

Potem mięso wyłożyć na blaszkę zabezpieczoną papierem do pieczenia ( będziemy mieć mniej mycia ) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1,5 godziny.

Potem zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec jeszcze 30 minut.

Mięso wyjąć, wystudzić i wstawić do lodówki do mocnego schłodzenia.

Jeśli chcemy możemy karczek podać na ciepło po 10 minutowym odczekaniu po wyjęciu z piekarnika.

Macie jeszcze kilka dni na super promocje, zajrzyjcie i wybierzcie się na zakupy :)