Chleb bez mąki

Dziś mam dla Was chleb ale taki niezwykły bo bez dodatku mąki.

Chleb jest z samych ziaren.

Szczególnie polecany jest osobom mającym problemy z trawieniem bo taki chleb zawiera dużo błonnika.

Chleb jest bardzo syty więc dużo się go nie zje i na próbę można zrobić go z połowy składników, bo taki chleb może nie każdemu smakować.

Ale jest zdrowy i ja piekę go od czasu do czasu.

100 g płatków jęczmiennych wyborowych

110 g  płatków owsianych górskich

2 łyżki pszennych zarodków

2 łyżki otrąb żytnich

1 łyżeczka soli

100 g ziaren Złote pola ( siemię lniane, sezam, słonecznik )

35 g ziaren Piekło - niebo ( słonecznik, sezam, siemię lniane, chili, czarnuszka, czosnek )

80 g ziaren Euforia ( pestki dyni, komosa, słonecznik )

2 łyżki złotego lnu

350 ml letniej wody

3 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżki syropu trzcinowego

W misce wymieszać wszystkie suche składniki a w wysokim naczyniu wodę z olejem i syropem trzcinowym.

Do suchych składników wlać zawartość wysokiego naczynia i wymieszać wszystko.

Miskę zakryć ściereczką aby wierzchnia warstwa nie wysychała i zostawić tak wszystko 3 godziny.

Po upływie tego czasu tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć masę z miski, wyrównać powierzchnię i biorąc tortownicę w dłonie kilka razy postukać nią o blat.

Pozwoli to uformować się masie i zlikwidować ewentualne pęcherze powietrza.

Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 20 minut a potem delikatnie wyjąć chleb z papierem z formy i już na samej kratce z piekarnika piec jeszcze 30 minut.

Upieczony chleb wystudzić na kratce i kroić w kromki i zajadać  ( mi najlepiej smakował z samym masłem ).