Krokiety ziemniaczane z kapustą

                                Takie ziemniaczane krokiety są idealne na piątek dla osób nie jedzących w ten dzień mięs. Ale oczywiście nie tylko. Do takich krokietów super dodatkiem będzie czerwony barszczyk.

• Masa ziemniaczana :
• 1,5 kg ziemniaków ( obranych i ugotowanych )
• 2 jajka
• 1 łyżeczka czosnku
• 1,5 szk maki pszennej
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• Farsz :
• 50 g suszonych grzybów ( dowolne )
• 1 duża cebula
• 2 szk ugotowanej kiszonej kapusty
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 łyżka tartej bułki
• 5 łyżek oleju
• Dodatkowo :
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia
   
• PRZYGOTOWANIE:
  Grzyby namoczyć i ugotować, odcedzić i posiekać. Na patelni rozgrzać olej. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzaną patelnię i podsmażyć. Dodać pokrojone grzyby i chwilę smażyć. Gdy cebula będzie miękka, dodać odciśnięta i pokrojoną kapustę. Wszystko przemieszać, doprawić do smaku i wsypać bułkę tartą i ponownie wymieszać. Ziemniaki zmielić, dodać wszystkie przyprawy, jajka i mąkę i wyrobić ciasto. Z ciasta formować placuszki, na środku kłaść po porcji farszu i zlepiać tworząc owalne krokiety. Panierować w tartej bułce ( można najpierw zanurzyć w jajku ). Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor z obu stron. Podawać na gorąco z dowolną surówką.