Strony

▼

czwartek, 13 września 2012

Bułki żytnio - pszenne z ziemniakami

                         W moim domu często rozchodzi się zapach pieczonego chleba lub bułek. Robię je na bazie drożdży, bo zakwas jakoś mnie nie lubi.



500 g maki żytniej typ 720
500 g mąki pszennej typ 450
300 g ziemniaków ( gotowanych )
60 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
2 łyżki soli
1 szk wody
1,5 szk mleka
1/4 szk oleju ryżowego

Do dużej miski wsypać obie mąki i sól i wymieszać.
Ugotowane i zimne ziemniaki zmielić w maszynce do mięsa na najdrobniejszym sitku i dodać do mąki.
Drożdże dokładnie rozetrzeć z cukrem, dodać do nich wodę i mleko, wymieszać po czym wlać do miski z mąką.
Następnie dodać olej i wyrobić ciasto.
Oprószyć ciasto mąką, zakryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia.
Gdy podwoi swoją objętość, ciasto jeszcze raz wyrobić.
Przygotować blaszki z wyposażenia kuchenki i wyłożyć je papierem do pieczenia.
Ciasto podzielić na dwie części a następnie znowu na dwie części i tak do końca aż ogólnie będzie 16 kawałków ciasta.
Każdą porcję ciasta zrolować w wałek ( jak do kopytek ) na długość około 20 cm i zawiązać w supeł.
Takie supełki ułożyć po 8 sztuk na blaszce.
Zostawić bułki do wyrośnięcia.
Wyrośnięte bułki piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 25 minut.


o

2 komentarze:

Dziękuję za odwiedziny i zachęcam do korzystania z przepisów.
Jednocześnie będzie mi miło jak skorzystasz z przepisów i podeślesz fotkę swojego wykonania danej potrawy a ja umieszczę ją w albumie na blogu i Fb.
Abym wiedziała o Twoich odwiedzinach zostaw komentarz ( uprzedzam, że anonimowe komentarze nie będą akceptowane, więc podpisz się proszę pod komentarzem. Nie ważne czy będzie pozytywny czy negatywny - po prostu chcę wiedzieć kto jest autorem komentarza ).
Zapraszam do odwiedzin.