Jak szaleć, to szaleć. Tym razem padło znowu na truskawki zamknięte w knedlach. Do tego sos truskawkowo jogurtowy i mamy super obiad bezmięsny. A w upały idealnie się sprawdzi. Przyznam szczerze, że właśnie upały to moja zmora, po prostu ich nie cierpię i już.
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- mąka ziemniaczana
- mąka pszenna typ 500
- 1 duże jajko
- truskawki
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka cukru
- Sos :
- 200 g truskawek
- kilka łyżek jogurtu śródziemnomorskiego
- cukier do smakuczytaj więcej :
Ziemniaki (mogą być z poprzedniego dnia) zmielić i wrzucić je do miski.
Podzielić je na 4 części i jedną część wyłożyć na bok. Do powstałego
wgłębienia wsypać mąkę pszenną i trochę ziemniaczanej ( ma to być taka
porcja mąk jak wyjęta część ziemniaków ) oraz wbić jajko. Szybko
zagnieść ciasto. Truskawki umyć, obrać szypułki i wrzucić je do miski.
Dodać mąkę i cukier i obtoczyć je w tej mieszance.
Z ciasta odrywać porcje masy, lekko rozpłaszczyć. Na środek położyć
truskawkę ( jeśli są małe można dać dwie ) i zlepić formując kulę aby
nie było pęknięć. Gotowe knedle układać na podsypanej mąką tacy lub
blacie. W garnku zagotować wodę z odrobiną soli. Na wrzątek kłaść knedle
i gotować kilka minut od wypłynięcia w zależności od wielkości knedli.
Ugotowane knedle wyjmować z garnka łyżką cedzakową na talerze.
Truskawki ( oczywiście umyte i bez szypułek ) wrzucić do rozdrabniacza,
dodać jogurt i cukier i wszystko zmiksować na sos. Powstałym sosem polać
knedle na talerzu.
ale pyszności:)
OdpowiedzUsuń