Pierogi curry z kolorowym farszem

rozwiń i czytaj przepis :

• Farsz :
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 1 czerwona cebula
• 1/2 czerwonej papryki
• 3 łyżki kukurydzy
• 1 marchewka
• 8 różyczek brokuła
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka kaszy manny
• kilka łyżek oleju
• sól pieprz
• curry
• Ciasto :
• 2,5 szk mąki pszennej typ 450
• 1 łyżka curry
• ok. 1 szk gorącej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE:

Farsz : Marchew i cebulę obrać, umyć i pokroić w kosteczkę razem z różyczkami brokuła i papryką. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju, i wrzucić umytą, osuszoną i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Chwilę smażyć i dodać pozostałe składniki, dodać przyprawy i smażyć prawie do miękkości. Na koniec ewentualnie doprawić, dodać natkę i wsypać kaszę mannę, farsz wymieszać i odstawić do wystygnięcia.

Ciasto : Mąkę przesiać do miski, dodać curry i sól i wymieszać po czym wlać wodę i olej i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto wałkować na cienkie placki, za pomocą foremki lub innego naczynia wycinać kółka o średnicy 10 cm ( może być inna ), nakładać porcje farszu i zlepiać pierogi. Układać je na ściereczce i przykryć aby nie wysychały. Zagotować wodę w garnku z odrobiną soli i wrzucać pierogi, gotować kilka minut od wypłynięcia. Ugotowane pierogi można podać okraszone z ulubioną surówką.