Chaczapuri z serem i szpinakiem

Oglądając ostatni odcinek Kuchennych Rewolucji postanowiłam zrobić chaczapuri.

Jest to potrawa kuchni gruzińskiej i chaczapuri można smażyć na patelni lub upiec w piekarniku.

Jak na pierwszy raz jestem zadowolona z efektu, nie wiem czy dokładnie moje chaczapuri jest gruzińskie bo nie znam kuchni gruzińskiej  ale było smaczne i na pewno będę robić inne wersje.

Najlepiej smakuje na gorąco gdy wierzch jest chrupiący a środek miękki z ciągnącym serem.

Chaczapuri podałam na Evolution White

Ciasto :

400 g mąki pszennej typ 500 Kłos Pol

20 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

100 ml mleka

100 ml kefiru

1/2 łyżeczki soli

4 łyżki oleju kupisz tutaj

Nadzienie :

270 g sera typu feta

2 solidne garście szpinaku

150 g mozzarelli w bloku

Drożdże wymieszać z cukrem.

Mleko i kefir o temperaturze pokojowej wymieszać z olejem, wlać do drożdży i ponownie wymieszać.

Cały ten płyn wlać do masy robota z hakiem i wsypać mąkę a potem wyrobić ciasto.

Oprószyć je mąką i zostawić do wyrośnięcia zakryte ściereczką.

Gdy ciasto rośnie mozzarellę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, szpinak posiekać i razem z serem typu feta umieścić w misce i dokładnie połączyć składniki.

Nadzienie podzielić na 5 części i uformować kulki.

Gdy ciasto wyrośnie ponownie wyrobić, podzielić tak jak nadzienie na 5 części a potem z każdej uformować kulkę.

Można kulki rozwałkować walkiem lub po prostu za pomocą dłoni uformować placki.

Na środku umieścić kulkę nadzienia i dobrze zlepić ciasto u góry, odwrócić je i dłońmi uformować okrągły placek uważając aby ciasto nie pękło.

Chaczapuri smażyć z obu stron na patelni z odrobiną oleju na złoto brązowy kolor aż ciasto będzie usmażone.

( Można upiec w piekarniku ).

Podawać na gorąco.