Babeczki jabłkowe

Dziś coś na szybko i na słodko.
Pyszne babeczki z jabłkami i kremem passionfruit curd.
Passionfruit curd jest to krem na bazie marakui i jest mniej kwaskowy od lemon curd ale równie smaczny.
Babeczki robi się ekspresowo i tas samo ekspresowo znikają.

Babeczki jabłkowe

Babeczki jabłkowe - składniki

2-3 jabłka ( w zależności od wielkości )

300 g mąki pszennej

3 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szk oleju

3/4 szk mleka

1 jajko

3 łyżki passionfruit curd ( na bazie owocu marakui )

cukier puder do oprószenia babeczek

Babeczki jabłkowe - przygotowanie

Piekarnik nastawiłam na 180 stopni.

Przygotowałam dwie miski.

Do jednej wbiłam jajko, dodałam mleko, olej i curd i wymieszałam widelcem.

Do drugiej miski przesiałam mąkę z proszkiem do pieczenia, dodalam cukier i przemieszałam.

Jabłka obrałam i pokroiłam na małe kawałki.

Składniki z miski z suchymi składnikami wsypałam do tej z płynnymi, dodałam jabłka i wymieszałam też widelcem do połączenia składników.

Foremki na muffinki dla bezpieczeństwa umieściłam w formie na muffiny i napełniłam ciastem.

Babeczki piekłam przez 30 minut.

Potem oprószyłam upieczone babeczki cukrem pudrem.