Kurabiedes - ciasteczka migdałowe

              Te ciasteczka podpatrzyłam u Asi i czytając pozytywne komentarze na ich temat postanowiłam je upiec. I miałam na to dosłownie godzinkę, bo musiałam odebrać Amelkę z zerówki. I wiecie co? Spokojnie zmieścicie się w tym czasie od zarobienia ciasta po wykończenie. Robi się je szybko i szybko znikają. Mój mały tester ledwo wszedł do domu od razu złapał za ciasteczka. Więc skoro Amelce smakują to Wam też przypadną do gustu. Ja z uwagi na nią pominęłam koniak i dałam po prostu wodę. Myślę, że śmiało też można dać mleko. Z wodą są też mega kruchutkie i smaczne. Tak jak proponuje Asia, wałkujcie ciasto przez folię, to znacznie ułatwi Wam pracę. To co, kto się skusi i upiecze?

 

Kurabiedes - ciasteczka migdałowe

Kurabiedes - ciasteczka migdałowe - składniki

500 g mąki (u mnie tortowa)

150 g płatków migdałowych

250 g miękkiego masła 

50 g cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 żółtko

Cukier puder do posypania ciasteczek 

Woda różana do pryskania ciasteczek 

Kurabiedes - ciasteczka migdałowe - przygotowanie

           Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. W rozdrabniaczu zmiksować płatki migdałowe, dodać je do mąki i wymieszać. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać żółtko. Następnie wsypać mieszankę suchych składników, miksować. Potem zagnieść ciasto. Blachy wyłożyć papierem do pieczenia i nastawić piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Porcje ciasta wałkować używając folii spożywczej na kilkumilimetrowe placki. Dowolnym foremkami wycinać ciasteczka o układać je na blachach. W zależności od grubości piec 15-20 minut. Zaraz po wyjęciu z piekarnika używając spryskiwacza popsikać ciasteczka wodą różaną i obficie posypać cukrem pudrem. Ciasteczka wystudzić i zajadać (choć ja nie mogłam się oprzeć o zjadłam takie ciepłe).