Bułki serowe

               Pyszne bułki na śniadanie lub kolację to strzał w dziesiątkę. A dodatkowo jak robi się je bez długiego wyrabiania to już poezja. I takie te bułki są, ja mieszam ciasto zwykłym mikserem. Dodatkowo na górę dałam starty ser cheddar i goudę. Oj, ciepłe najlepsze, ale o tym chyba nie trzeba mówić. Do ciasta dorzuciłam resztki jogurtu i śmietany, więc można uznać, że też są zero waste. Nic się nie marnuje i do pysznych bułek ląduje. O nawet mi się zrymowało 😉. To co, kto się skusi na te pyszne bułeczki?

Zjedz na sam dół postu i posłuchaj tego dźwięku 😍.

 

 500 g mąki pszennej typ 750

500 g mąki orkiszowej jasnej typ 650

1 płaska łyżka soli

1 czubata łyżeczka cukru

30 g świeżych drożdży 

150 ml jogurtu naturalnego 

150 ml słodkiej śmietany 30%

300 ml letniej wody 

Dodatkowo ser starty ( u mnie gouda i cheddar), woda do spryskania bułek 

Do miski wykruszyć drożdże, dodać cukier i wszystkie płyny i chwilę mieszać mikserem (końcówki haki). Następnie wymieszać mąki z solą i wsypać do miski. Mieszać około 10 minut, a potem odstawić ciasto przykryte ściereczką na 20 minut. Po tym czasie podzielić ciasto na kawałki (u mnie 16) i formować bułeczki. Na talerz wsypać ser. Każdą bułeczkę spryskać wodą, górę położyć na ser, lekko docisnąć i serem go góry układać na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Ponownie spryskać bułeczki i nastawić piekarnik z naczyniem z wodą na termoobieg na 220 stopni. Gdy piekarnik się nagrzeje,  ponownie spryskać bułki i wstawić blaszki do piekarnika i piec bułki 20-25 minut (czas zależy od piekarnika). Upieczone bułeczki wyjąć na kratkę.