Paprykowo makaronowe babeczki

                        Został mi z obiadu makaron. Zrobiłam więc babeczki z kolorową papryką. Kilka chwil i babeczki wylądowały w piekarniku.

 

 500 g ugotowanego makaronu np. świderki
1 duża cebula
1 biała papryka
1 czerwona papryka
1 pomarańczowa papryka
2 łyżki masła
1 łyżka zielonej czubrycy
3 szczypty pieprzu kolorowego
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki ostrej papryki
2 duże jajka
150 g żółtego sera
ketchup pikantny
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 

Wszystkie papryki pozbawić gniazd nasiennych, umyć i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać, opłukać i także pokroić w kostkę.
Na patelni roztopić masło, wrzucić cebulę i zeszklić ją.
Potem wrzucić pokrojone papryki i dalej smażyć prawie do miękkości.
Dodać wszystkie przyprawy i wymieszać, smażyć jeszcze minutę.
Lekko schłodzić zawartość patelni.
Do średniej miski wrzucić makaron, wbić jajka, wsypać proszek do pieczenia ( dzięki proszkowi babeczki nie będą zbite i twarde a miękkie ), i wrzucić wszystko z patelni.
Wymieszać masę.
Blachę do muffinek wyłożyć foremkami silikonowymi.
Masę makaronową wyłożyć do wszystkich foremek i lekko ubić łyżką.
Na koniec zetrzeć ser i posypać nim babeczki.
Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 20 minut.
Po upieczeniu wyjąć babeczki z formy i polać ketchupem ( mój Kamilek zrobił z ketchupu kleksy ).
Babeczki podawać na gorąco.