Bułki ślimakowe z farszem

                               I kolejny test przyprawy firmy Kotanyi uważam za udany. Do testu wykorzystałam przyprawę kuchni indyjskiej Bombay Masala. Farsz z tą przyprawą wyszedł smaczny a gotowe już bułki zniknęły w oka mgnieniu.

Farsz:

• 350 g różnych kawałków kiełbas ( może być jeden rodzaj )
• 1 duża cebula
• 1 czerwona papryka
• 250 g cukinii
• 1 opakowanie suszonych pomidorów nadziewanych serkiem w oleju
• 200 g żółtego sera ( gouda )
• 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżka przyprawy Bombay Masala
• 1/4 łyżeczki pieprzu kolorowego
• Ciasto :
• 1 kg mąki koszalińskiej pszennej
• 100 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka kurkumy ( czubata )
• 500 ml letniego mleka
• Dodatkowo :
• ketchup pikantny
• 1 jajko

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować dużą miskę. Wrzucić do niej drożdże i cukier i utrzeć na płynną masę. Następnie wlać mleko, cały olej z pomidorów, dodać sól, mąkę i kurkumę i zagnieść ciasto. Oprószyć je lekko mąką i zakryć miskę ściereczką po czym odstawić do podwojenia objętości. Gdy ciasto rośnie przygotować farsz. Rozgrzać patelnię, kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć. Następnie dodać obraną i pokrojoną w kostkę cukinię, cebulę i paprykę oraz suszone pomidory z serkiem. Wsypać przyprawy i smażyć około 4 - minut. Na koniec do farszu zetrzeć żółty ser i wymieszać. Gdy ciasto wyrośnie wyjąć je z miski, jeszcze raz kilka razy przerobić. Walkiem do ciasta rozwałkować na duży płat. Na ciasto wyłożyć farsz, rozprowadzić go po cieście i polać ketchupem. Tak przygotowane ciasto zawinąć w roladę. Blachę z wyposażenia kuchenki wyłożyć papierem do pieczenia. Roladę pokroić na 12 plastrów i ułożyć je na blaszce. Jajko wybić do miseczki, rozbełtać i posmarować nim ślimakowe bułki. Zostawić je do wyrośnięcia. Wyrośnięte bułki wstawić z blachą do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec przez 30 minut. Bułki podawać na gorąco, ale na zimno też nieźle smakują.