Zupa ogórkowo cukiniowa

                          Bardzo lubię zupę ogórkową i cukinię. Zrobiłam zupę z połączenia tych składników. Zupa wyszła super.

• 4 skrzydełka z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 kawałeczek korzenia selera
• 6 ziemniaków
• 1,5 - 2 l wody
• 500 g ogórków kwaszonych
• 1/2 średniej cukinii
• 3/4 szk śmietany 18 %
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• maggi w płynie do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Skrzydełka dokładnie umyć, włożyć do garnka, zalać zimną wodą i gotować na małym ogniu około 20 minut zdejmując burzyny. Wywar posolić, popieprzyć i dodać maggi. Ziemniaki, marchewkę, seler i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Ogórki i cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach ale osobno. Do wywaru wrzucić pokrojoną marchewkę, pietruszkę i seler oraz posiekaną natkę ( trochę zostawić do posypania gotowej zupy ). Gotować do momentu aż warzywa będą lekko podgotowane. Następnie dodać pokrojone ziemniaki i startą cukinię. Gotować aż ziemniaki zmiękną. Na koniec dodać starte ogórki i gotować około 5-8 minut. Śmietanę rozmieszać, zahartować odrobiną zupy i wlać ją do garnka z zupą i zamieszać. Zupę przed nalaniem na talerze ewentualnie doprawić po czym nalać na talerze i posypać zostawiona natką.