Parówkowo serowe bułki

                                Takie połączenie bardzo lubimy. Parówka w cieście drożdżowym. Ale tm razem zrobiłam inną wersję, mniej pracochłonną a równie smaczną. Takie bułki świetnie smakują na kolację jeszcze ciepłe. Ale gdy zostaną na drugi dzień to wystarczy je podgrzać chwile w piekarniku i gotowe.

• 1 kg cienkich parówek wieprzowych
• 300 g twardej mozzarelli w bloku
• papryka ostra w proszku
• Ciasto :
• 1 kg mąki pszennej typ 500
• 100 g świeżych drożdży
• 1/2 szk oleju
• 2 szk wody ( letniej )
• 1/2 szk mleka ( letniego )
• 1,5 łyżki cukru
• 1 łyżka soli

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować wszystkie składniki na ciasto oraz dużą miskę. Do miski wsypać cukier, wkruszyć drożdże i wymieszać. Drożdże powinny się rozpłynąć. Do tak przygotowanych drożdży wlać wodę, mleko, olej a także dodać mąkę i wyrobić ciasto. Po wyrobieniu ciasta posypać je leciutko mąką i po przykryciu ściereczka zostawić do wyrośnięcia. Gdy wyrośnie ponownie wyrobić, wyłożyć na podsypany mąką blat i rozwałkować ciasto na około 1-1,5 cm placek. Mozzarellę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na placek posypać 1/2 sera i ułożyć parówki w rzędach robić między rzędami odstępy. Całość oprószyć ostrą papryką i zawinąć roladę. Przygotować dwie blachy z wyposażenia kuchenki, wyłożyć je papierem do pieczenia. Roladę kroić na plastry o grubości 1-2 cm i układać je na blaszce. Każdą bułkę posypać odłożonym serem i zostawić na jakieś 10 minut do wyrośnięcia. Bułki piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 30 minut. Jeśli ktoś nie lubi przypieczonego sera może czas pieczenia skrócić.