Filet z serem, pomidorami i szczypiorem

                        I kolejna wariacja smaków. Filecik z farszem panierowany i smażony to coś co chyba każdemu posmakuje. Zaletą takich kombinacji jest to, że zawsze możemy dać inny i w innych kolorach oraz smakach farsz.

• 2 pojedyncze filety z kurczaka ( spore )
• 200 g żółtego sera
• 1 pęczek szczypiorku
• 6 połówek suszonych pomidorów ( w oleju )
• sól morska do smaku
• pieprz kolorowy do smaku
• 3 jajka
• 3 łyżki sosu serowego
• sól do smaku ( do jajek )
• pieprz kolorowy do smaku ( do jajek )
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Filety umyć i osuszyć. Każdy z nich rozkroić na jak największe płaty po czym posolić i oprószyć pieprzem. Do miski zetrzeć ser, posiekać szczypior i pokroić pomidory i dodać do sera. Doprawić solą i pieprzem i wymieszać. Na każdy płat fileta rozłożyć po połowie farszu i zawinąć w rolady. W misce rozmieszać wybite jajka z sosem serowym, odrobiną soli i pieprzu. Na patelni rozgrzać tyle oleju aby rolady po włożeniu były prawie do połowy przykryte. Rolady obtoczyć w bułce tartej, następnie zanurzyć w jajku i ponownie obtoczyć w bułce tartej. Rolady smażyć po kilka minut na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu na chwilę rolady zostawić aby odpoczęły i pokroić. Podawać jako danie obiadowe z dowolnymi dodatkami lub na zimno, ale wtedy pokroić w cieńsze plastry.