Golonka to kaloryczna potrawa, ale od czasu do czasu można sobie pozwolić na mały grzeszek. Golonka pieczona w kapuście kiszonej to super jedzonko zwłaszcza zimą.
- 2 tylne golonki ( każda po 1,2 kg )
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 1/3 łyżeczki ziarnistego pieprzu
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1,5 kg kapusty kiszonej
- 3/4 szk smalcu ze skwarkami i cebulą
- 3 łyżki sosu sojowego
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 3 szczypty pieprzu
- 3 szczypty ostrej papryki
-
- PRZYGOTOWANIE:
Golonki dokładnie umyć i usunąć ewentualne resztki sierści. Włożyć je do
garnka ( ja użyłam szybkowaru ), zalać zimną wodą i dodać liść laurowy,
ziele, pieprz oraz obraną marchew i pietruszkę a także cebulę. Gotować
golonki prawie do miękkości. W drugim garnku ugotować kapustę i
odcedzić. Gdy kapusta będzie odcedzona na patelni roztopić smalec i
dodać go do kapusty po czym doprawić ją do smaku solą, pieprzem i sosem
sojowym oraz cukrem. Golonki po ugotowaniu wyjąć z garnka a następnie
usunąć kości. Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Na dno ułożyć
część kapusty, na kapustę położyć golonki i oprószyć je papryką. Dookoła
golonek wyłożyć resztę kapusty i wszystko zalać 1 szklanką wywaru z
gotowania golonek. Naczynie żaroodporne wstawić do piekarnika bez
przykrycia nastawionego na temperaturę 180 stopni i zapiekać 40 minut.
Podawać na gorąco.
Niedawno robiłam, pyszna:-)
OdpowiedzUsuńOj pyszna, pyszna. A jak idzie w boczki, hi, hi :)
UsuńCoś dla prawdziwego faceta :)
OdpowiedzUsuńO wypraszam sobie, prawdziwe kobiety też lubią golonkę :)
Usuń