Chleb pszenny z płatkami kukurydzianymi

                              Jak szaleć to szaleć. Zakwas pracuje, więc trzeba piec. Uwielbiam płatki kukurydziane, więc robię z nich np. panierkę. Ale płatki świetnie nadają się też do pieczywa i w tym chlebku właśnie zagościły płatki. Chlebek wyszedł super, zresztą domowe pieczywo zawsze smakuje.

• 2/3 szk zakwasu żytniego
• 50 g świeżych drożdży
• 300 g płatków kukurydzianych
• 500 g mąki pszennej chlebowej typ 750
• 500 g mąki pszennej typ 650
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 l letniej wody
• 5 łyżek roztopionej margaryny

 PRZYGOTOWANIE:

Margarynę stopić i wystudzić. Świeże drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać zakwas i wymieszać. Wlać wodę i ponownie zamieszać. Następnie wsypać obie mąki i płatki oraz sól, które należy wcześniej rozdrobnić np. miksując w rozdrabniaczu. Te składniki wyrobić łyżką drewnianą aż się połączą i dodać na końcu margarynę i wyrabiać do momentu aż ciasto zacznie odchodzić od dłoni. Gotowe ciasto oprószyć mąką, miskę zakryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Czas wyrastania ciasta zależy od temperatury otoczenia. Po podwojeniu swojej objętości ciasto ponownie wyrobić i podzielić na dwie części. Foremki do pieczenia najlepiej keksowe wysmarować olejem i wysypać mąką. Ciasto przełożyć do foremek, Naciąć nożem wzorki choć to nie jest konieczne ( miałam akurat jajko rozmącone więc dodatkowo posmarowałam ciasto jajkiem, ale nie ma potrzeby ) i ponownie zakryć ściereczką i zostawić aby sobie spokojnie ciasto wyrosło. Chleby piec w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni i piec 50-60 minut w zależności od piekarnika.