Pudliszkowa - serowa z klopsikami

                A to druga nagrodzona zupa w konkursie z firmą Pudliszki. Zupa na czwartek. Jest to zupa z serem i klopsikami. Jak się okazało smaki fajnie się uzupełniły i wyszła smaczna zupa inna niż tradycyjna pomidorowa. Czasami warto pokombinować i stworzyć coś całkiem odmiennego a tym bardziej jak się okaże, że to była dobra kombinacja.

• Klopsiki :
• 250 g łopatki wieprzowej
• 1 mała cebula
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• 4 łyżki wody
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• Zupa :
• 600 ml bulionu drobiowo warzywnego
• 100 g koncentratu pomidorowego Pudliszki
• 2 serki topione edamskie ( po 100 g )
• sól do smaku
• pieprz czarny do smaku
• 2 szczypty cukru
• Dodatkowo :
• tarty żółty ser do posypania zupy

 PRZYGOTOWANIE:

Mięso po umyciu zmielić na drobnym sicie razem z cebulą. Dodać do mięsa jajka, bułkę tartą i przyprawy oraz wodę i wyrobić masę. Bulion wlać do garnka i gotować na małym ogniu. Z masy mięsnej formować małe klopsiki i wrzucać je na gorący bulion. Gotować je około 3 minuty, potem za pomocą łyżki cedzakowej wyjąć klopsiki. Następnie wrzucić serki i gotować do rozpuszczenia się ich. Potem dodać koncentrat i dokładnie wymieszać. Zupę zagotować i doprawić do smaku. Na talerz kłaść po kilka klopsików i nalewać zupę. Na koniec posypać startym serem.