Pierogi serowo-pomarańczowe

                       Zawsze robiąc pierogi z serem na słodko robiłam takie zwykłe z samym serem. Ale postanowiłam coś tym razem zmienić i dodałam pomarańcze. I to był strzał w 10, bo pierogi wyszły bardzo ciekawe w smaku. A do tego jeszcze śmietanka i obiad bezmięsny super.

• Nadzienie
• 300 g twarogu półtłustego
• 1 duża pomarańcza
• 2 łyżki cukru
• 1 żółtko jajka kurzego
• 4 łyżki kaszy manny błyskawicznej
• Ciasto
• 3 szk mąki pszennej typ 500 + do podsypywania
• 1/2 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju
• około 2/3 szk gorącej wody
• Śmietana
• 1 szk gęstej śmietany 12%
• 2 łyżki cukru
• odrobina żółtego i czerwonego barwnika spożywczego
• 
  czytaj dalej :
•  
  Nadzienie :
  Twaróg wrzucić do miski i rozgnieść go. Nie musi być gładki, może mieć widoczne delikatne grudki. Pomarańczę umyć, obrać dokładnie nie zostawiając białych błonek i pokroić w drobniutką kostkę i wrzucić razem z powstałym sokiem do sera. Dodać cukier i żółtko oraz kaszę mannę i wymieszać nadzienie.
  
  Ciasto :
  Do miski wsypać mąkę oraz sól, po czym wlać olej i wodę i widelcem lekko połączyć ze sobą składniki. Następnie zawartość miski wyłożyć na blat lub stolnicę i wyrobić gładkie ciasto. Gdyby okazało się, że jest zbyt kleiste podsypać mąką i ponownie wyrobić.
  
  Pierogi :
  Ciasto dzielić na kawałki a potem cienko wałkować i wykrawać kółka ( ja użyłam kółka o średnicy 10 cm ). Na każde kółko nakładać porcje nadzienia i zlepiać pierogi uważając aby się dokładnie zlepiły, bo farsz ma luźną konsystencję. Gotowe pierogi gotować w lekko osolonej wodzie kilka minut od wypłynięcia. ( Moja metoda sprawdzania czy są ugotowane to wyjęcie pieroga na łyżce cedzakowej i dociśnięcie lekko palcem pieroga. Jeśli jest miękkie w dotyku oznacza to, że są gotowe ). Gotowe pierogi wyjmować łyżka cedzakową i kłaść na natłuszczonej blaszce.
  
  Śmietana :
  Śmietanę przelać do miseczki dodać cukier i barwniki i dokładnie wymieszać aż cukier się rozpuści a barwniki połączą ze śmietaną.
  
  Pierogi nakładać na talerze i polać przygotowaną śmietaną.