Tak przygotowany karczek jest mięciutki i soczysty. Osobiście bardzo lubię połączenie mięs i warzyw ale za to mój mąż nie za bardzo. Ale nie ma wyjścia i zajada co przygotuję. W rezultacie z talerza znika wszystko, więc chyba raczej tylko mówi że nie lubi.
- 500 g karkówki bez kości
- 3 marchewki
- 1 cebula
- ok. 20 cm pora
- 1/2 cukinii
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- ostra papryka do smaku
- ok. 500 ml bulionu ( użyłam rosół )
- 3 łyżki olejuczytaj dalej :
-
Karkówkę umyć, osuszyć i pokroić na 4-5 plastrów. Na patelni rozgrzać
olej, położyć plastry mięsa i podsmażyć na mocnym ogniu z obu stron.
Następnie zmniejszyć ogień i podlewając odrobiną bulionu dusić około 10
minut. Następnie przygotowane, obrane i umyte warzywa dowolnie pokroić i
wrzucić do podduszonych plastrów karkówki. Wszystko podlać bulionem,
dodać przyprawy i dusić do miękkości. ( jeżeli ktoś nie lubi miękkiej
cukinii można dorzucić ją później ) Na kilka minut przed końcem duszenia
odparować bez przykrycia nadmiar bulionu. tak przygotowany karczek
można podać z pieczywem lub ziemniakami albo kaszą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny i zachęcam do korzystania z przepisów.
Jednocześnie będzie mi miło jak skorzystasz z przepisów i podeślesz fotkę swojego wykonania danej potrawy a ja umieszczę ją w albumie na blogu i Fb.
Abym wiedziała o Twoich odwiedzinach zostaw komentarz ( uprzedzam, że anonimowe komentarze nie będą akceptowane, więc podpisz się proszę pod komentarzem. Nie ważne czy będzie pozytywny czy negatywny - po prostu chcę wiedzieć kto jest autorem komentarza ).
Zapraszam do odwiedzin.