Mini klopsiki w sosie

rozwiń i czytaj przepis :

• Na klopsiki :
• 500 g łopatki wieprzowej
• 2 jajka
• 2 łyżki kaszy manny
• pieprz kolorowy do smaku
• sól morska z magnezem do smaku
• Na sos :
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 600 g pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego z ziołami
• 1,5 szk bulionu ( rosół )
• kilka łyżek oleju
• Do smaku :
• sól morska z magnezem
• pieprz kolorowy
• pieprz cayenne
• zioła włoskie
• czosnek granulowany
• 2 łyżki posiekanej bazylii
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

PRZYGOTOWANIE:

Sos :

Pomidory ( najlepiej swoje ) i paprykę umyć, cebulę obrać i umyć. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzaną z olejem patelnię lub do rondla i podsmażyć. Pomidory zmiksować. Gdy papryka i cebula się zeszkli wlać bulion, pomidory, dodać przyprawy i koncentrat i dusić pod przykryciem kilka minut. Następnie dodać posiekane zielone składniki i jeszcze chwilkę dusić po czym zdjąć z ognia.

Klopsiki :

Mięso na klopsiki umyć, włożyć do rozdrabniacza, dodać jajka oraz odrobinę soli i pieprzu i dokładnie rozdrobnić mięso. Do mięsa dodać kaszę mannę i wymieszać masę. W garnku zagotować wodę, można dodać kostkę bulionową. Do gotującej się wody wkładać maleńkie porcje masy mięsnej ( ja pomogłam sobie kulkownicą nabierając nią masę i wrzucając na wrzątek ). Klopsiki gotować 5 minut od wypłynięcia a potem łyżka cedzakową wyjąc je prosto do sosu. Garnek z sosem znowu postawić na ogień i dusić całość jeszcze 5 minut. Gotowe klopsiki podawać z makaronem.