Tort sernikowy

                         Dzięki uprzejmości http://www.przyjemnegotowanie.pl/  dostałam do testów między innymi rękaw cukierniczy z końcówkami. Możecie tam kupić wiele innych produktów. Ogólnie jestem z niego zadowolona choć mógłby być trochę większy. Dobrze się myje, ma kilka wymiennych końcówek a całość fajnie schowana w poręcznym, plastikowym pudełeczku. A rękaw ten użyłam do udekorowania tortu jaki zrobiłam z masą sernikową. Tort wyszedł smaczny choć jest nietypowy. Ale ja lubię pokombinować. Niebawem przetestuję foremki do deserów na zimno, mam nadzieję że też będę z nich zadowolona tak jak z tego rękawa.

rozwiń i czytaj przepis :

BISZKOPT :

6 jajek

2 łyżki kakao

4 łyżki mąki tortowej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szczypta soli

1/2 szk cukru

16 g cukru waniliowego

MASA SERNIKOWA :

1 kg serka śmietankowego ( w wiaderku Juliko )

300 ml śmietanki kremówki

1 galaretka jagodowa ( może być inna )

1 szk gorącej przegotowanej wody

cukier do smaku

DODATKOWO :

żelkowe wisienki

kolorowa posypka do ciast

300 ml dżemu z czarnej porzeczki ( najlepszy domowy )

BISZKOPT :

Dno tortownicy o średnicy 23 cm wsmarować margaryną.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli.

Gdy piana jest prawie ubita wsypać obydwa cukry i ubijać aż piana będzie sztywna.

Następnie dodawać po jednym żółtku i mieszać.

Na koniec do masy jajecznej przesiać przez sitko obydwie mąki, kakao i proszek do pieczenia i wymieszać masę na najniższych obrotach lub łopatką.

Masę przełożyć do tortownicy i piec biszkopt w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 40 minut.

Biszkopt zostawić po upieczeniu w tortownicy do wystudzenia a dopiero potem okroić boki i wyjąć biszkopt z formy.

Zimny przekroić na blaty ( u mnie 4 ).

MASA SERNIKOWA :

Galaretkę wymieszać dokładnie w gorącą wodą i wystudzić a potem ma się lekko stężeć.

Zimną śmietanę ubić na sztywno i potem mieszając ją już na małych obrotach dodawać porcjami serek.

Na koniec dodać galaretkę i wszystko wymieszać.

Masę wstawić do lodówki do schłodzenia ale nie za długo.

PRZEŁOŻENIE :

Pierwszy krążek ciasta ułożyć na talerzu lub paterze i nasączyć go lekko ulubionym ponczem lub sokiem.

Rozsmarować dżem i wyłożyć porcję masy.

Rozprowadzić ją i przykryć drugim plackiem, nasączyć go i znów rozsmarować porcję masy.

I tak do wykończenia placków.

Wierzch i boki tortu posmarować masą sernikową a resztą udekorować tort.

Na sam koniec posypać tort posypką i udekorować wisienkami.

Tort wstawić do lodówki najlepiej na noc do związania się tortu.