Pyszne serowe ciasteczka

Zaciekawiły mnie ciasteczka na blogu Izy ( Smaczna Pyza ).

Postanowiłam je upiec.

Muszę przyznać, że tak jak pisze Iza są smaczne.

Niestety chyba za cienko rozwałkowałam ciasto i nie wyszły takie fajne jak u Niej. 

Ale są smaczne i to się liczy.

Mi smakowały najbardziej jeszcze takie letnie.

Aby uniknąć smarowania białkiem wałkowałam ciasto przez folię i nie są aż tak rumiane.

200 g mąki pszennej typ 500

200 g półtłustego twarogu

200 g zimnego masła

1 jajko

1 szczypta soli

cukier do obtaczania ciasteczek

Twaróg wrzucić do miski i rozdrobnić widelcem.

Potem do twarogu zetrzeć zimne masło na tarce o dużych oczkach.

Wsypać mąkę wymieszaną z solą i wbić jajko.

Znów użyć widelca i wszystko mieszać a potem szybko połączyć składniki w jedną bryłę.

Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki najlepiej na noc.

Potem wyłożyć blachę papierem do pieczenia.

Porcje ciasta wałkować przez folię spożywczą nie za cienko ( nie będzie wtedy potrzeby podsypywania ciasta mąką ani smarowania ciasteczek białkiem ).

Z ciasta wycinać ciasteczka ( ja użyłam takiego pofalowanego kółeczka ) w dowolnych kształtach.

Ciasteczka obtaczać w cukrze ( samą górę ) układać na blasze i wstawić potem blachę do piekarnika nagrzanego do 200 - 220 stopni ( w zależności od piekarnika ) i piec około 15 - 20 minut w zależności od wielkości ciasteczek ( do zrumienienia ).

Upieczone ciasteczka wystudzić na blasze i zajadać.