Drożdżówki z rabarbarem, jagodami i borówkami

Jak maj to muszą być drożdżówki z rabarbarem.

Ja zrobiłam takie szybkie bo są to ślimaki.

A do rabarbaru dodałam mrożone jagody i borówki jakie znalazłam w zamrażarce.

Takie drożdżówki obowiązkowo muszą być z dużą ilością kruszonki.

Najlepiej smakują na ciepło a z czym je podacie to już od Was zależy.

Może to być kubek kawy czy mleka albo herbaty.

Ciasto :

1 kg mąki pszennej typ 500 kłos-pol

3 jajka

200 g masła

1/2 szk cukru

50 g świeżych drożdży

1 szczypta soli

250 ml mleka ( letniego )

Kruszonka :

450 g mąki krupczatki

250 g zimnego masła

250 g cukru

Dodatki :

2/3 szk mrożonych jagód

2/3 szk mrożonych borówek

700 g rabarbaru ( waga po obraniu )

Drożdże rozpuścić w letnim mleku z cukrem.

Masło stopić i przestudzić.

Do miski wlać rozpuszczone drożdże, wsypać mąkę oraz wbić jajka i wymieszać mikserem z końcówkami haki.

Potem dodać stopione masło i dalej mieszać mikserem do połączenia składników.

Potem wyjąć ciasto na blat, wyrobić, włożyć do oprószonej mąką miski i zakryć ściereczką do wyrośnięcia.

Gdy ciasto rośnie pokroić obrany wcześniej rabarbar. i przygotować mrożone owoce.

Gdy ciasto wyrośnie wyjąć je z miski, rozpłaszczyć na podsypanym mąkę blacie i rozłożyć na cieście rabarbar i rozsypać pozostałe owoce.

Zwinąć roladę i pokroić ją na plastry o grubości ok. 1 cm.

Układać je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

Mąkę krupczatkę wsypać do miski, dodać cukier i zetrzeć zimne masło.

Palcami połączyć składniki i rozłożyć tak powstałą kruszonkę na ślimakowe bułeczki.

Zostawić do podrośnięcia.

Drożdżówki piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni z termoobiegiem.

Po wyjęciu przestudzić i podawać na przykład na deser lub śniadanie z kubkiem kawy lub mleka.