Niedzielne ciacho

Na wieczór kuszę Was słodkościami.

Ciasto nazwałam niedzielne ale możecie je nazwać jak chcecie bo pasuje na każdą okazję.

Mamy teraz sezon komunijny, więc może ktoś się skusi i upiecze dla gości.

Słodycz masy przełamuje żurawina i czarna porzeczka.

Moje ciacho podałam dziś na talerzyku od Galeria Cuda Świata - antyki&design.

Znajdziecie tam wiele ciekawych i niepowtarzalnych wzorów.

Biszkopt :

10 jajek

7 łyżek mąki pszennej typ 500 

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2/3 szk cukru

1 cukier waniliowy

Masa :

750 ml mleka 2%

4 łyżek mąki pszennej typ 500 KlosPol

250 g margaryny Kasia maślany smak ( lub masła )

4 łyżki cukru

Polewa :

125 g masła

1/2 szk cukru

2 czubate łyżki kakao

2 łyżki słodkiej śmietany 18 %

Dodatkowo :

2/3 szk konfitury z żurawiny Fanex

2/3 szk dżemu z czarnej porzeczki

wiórki kokosowe

woda z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu

Białka ubić z obydwoma cukrami na sztywną pianę.

Potem dodawać po jednym żółtku.

Do puszystej masy porcjami dodawać po łyżce mąk przesianych przez sitko.

Delikatnie mieszać.

Blachę o wymiarach 36 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej masę.

Biszkopt piec 45 minut w 160 stopniach.

Upieczony biszkopt wystudzić, wyjąć z formy, odlepić papier i przeciąć go na dwa blaty.

Papier z powrotem umieścić w blaszce, ułatwi to wyjęcie ciasta z formy.

2 szk mleka zagotować.

W trzeciej szklance mleka wymieszać mąkę i cukier.

Do gotującego się mleka wlać mieszankę mąki i mieszać energicznie aby nie było grudek.

Gotować do zgęstnienia a potem budyń zakryć folią spożywczą tak aby folia przylegała do budyniu.

Budyń wystudzić.

Miękkie masło lub margarynę utrzeć na puch a potem dodawać porcjami budyń i utrzeć na gładką masę.

W rondelku umieścić składniki polewy i podgrzewając na maleńkim gazie rozpuścić.

Mieszać do rozpuszczenia się cukru.

Dżem i konfiturę wymieszać.

Pierwszy blat ciasta umieścić w foremce, nasączyć i wyłożyć mieszankę dżemu i konfitury.

Drugi blat też nasączyć od strony przecięcia biszkoptu.

Potem wyłożyć masę i przykryć nasączonym biszkoptem.

Gotowe ciasto polać schłodzoną polewą i posypać wiórkami.

Ciasto wstawić najlepiej na noc do lodówki a wyjąć z lodówki na godzinę przed podaniem.

( ciasto takie nie prosto z lodówki jest smaczniejsze )