Pierogi z fantazją

Kto powiedział, że pierogi muszą być nudne i ciągle z tym samym nadzieniem ?
To wcale nie musi tak być.
I przykładem na to są pierogi, które Wam dziś polecam.
Długo zastanawiałam się nad ich nazwą i chyba ta idealnie do nich pasuje.
Jeśli chcecie dowiedzieć się co znajduje się w nadzieniu to zapraszam do lektury, może niektórzy będą zaskoczeni.
I tu zaznaczam, że choć nietypowe nadzienie w tych pierogach się znalazło to były smaczne.

pierogi z fantazją

pierogi z fantazją - składniki

Ciasto :

500 g mąki pszennej

250 ml gorącej wody

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oleju

Farsz :

250 g wędzonego boczku

1 mała czerwona papryka

1/2 średniej cukinii

3/4 szk posiekanego szczypiorku

3/4 szk startego sera żółtego

1/3 szk groszku konserwowego

1/3 szk marchewki konserwowej

1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego Pudliszki

2 łyżki kaszy manny błyskawicznej

2 ząbki czosnku

sól i pieprz do smaku

pierogi z fantazją - przygotowanie

Boczek drobno pokroić i wrzucić na patelnię.

Podsmażyć go a potem dodać startą na tarce cukinię, drobno pokrojoną paprykę i smażyć do miękkości.

Następnie dodać koncentrat i drobno starty czosnek a także przyprawy do smaku i odsączoną marchewkę oraz groszek.

Wszystko chwilę smażyć mieszając aż koncentrat się połączy ze składnikami.

Na koniec wsypać kaszę mannę i wymieszać farsz.

Wystudzić go i na koniec dodać starty żółty ser, farsz ponownie wymieszać.

Składniki ciasta połączyć i zagnieść gładkie ciasto.

Zakryć je ciepłą miską ( u mnie szklana ) i zostawić aby ciasto odpoczęło na 30 minut.

Po upływie tego czasu wałkować ciasto, wycinać kółka i kłaść na nie porcje farszu.

Zlepiać pierogi i układać na ściereczce przykrywając drugą aby pierogi nie wysychały.

Gotowe pierogi gotować w osolonej wodzie z odrobiną oleju.

Gdy wypłyną gotować kilka minut a potem wyjmować łyżka cedzakową.

Pierogi można polać masłem lub posypać szczypiorkiem i podać z ulubioną surówką.

#pudliszki