Ogórki gyros

Ostatnio w modzie są ogórki w przyprawie gyros.
Postanowiłam na próbę zrobić kilka słoików.
Na razie zrobiłam jedną porcję z 2 kilogramów ogórków i wyszło mi 6 słoików.
Zobaczymy, jak się przyjmą to będę robić więcej a na razie tyle wystarczy.
Ja pokroiłam ogórki w plasterki ze skórą ale jak ktoś woli to może je obrać.
Zatem kto jeszcze nie robił niech spróbuje.
Inspiracją był przepis z internetu.

Ogórki gyros

Ogórki gyros - składniki

2 kg ogórków gruntowych

2 duże marchewki

2 duże cebule

3 ząbki czosnku

2 płaskie łyżki soli kamiennej niejodowanej 

2 szk cukru ( w przepisie było 2,5 ja dałam mniej )

1 szk octu

1/2 szk oleju rzepakowego

1 przyprawa do gyrosa ( kebab - gyros 30 g )

Ogórki gyros - przygotowanie

Świeże ogórki umyć i pokroić w plasterki ale bez końcówek.

Jeśli ogórki były zrywane wcześniej to należy je namoczyć około 2 godzin w wodzie.

Pokrojone ogórki zasypać solą w misce i wymieszać.

Marchew, cebulę i czosnek obrać i umyć.

Marchew pokroić w cieniutkie plasterki ( cieńsze od ogórków, ja użyłam szatkownicy ).

Cebulę pokroić w piórka a czosnek w cienkie plasterki.

Wszystko wrzucić do miski z ogórkami, dodać resztę składników i wymieszać.

Tak przygotowane ogórki odstawić na 7-8 godzin od czasu do czasu mieszając.

Po upływie tego czasu napełniać słoiki warzywami i zalać powstałą zalewą.

Potem pasteryzować je 10 minut od zagotowania.

Z tej porcji wyszło mi 6 słoików takich jak na zdjęciu.