Rolmopsy

                          Takie domowe rolmopsy super sprawdzą się na różne okazje, zwłaszcza dla Panów na zagryzkę. Ale ja lubię takie rolmopsy zjeść bez okazji. Bo ja śledzie w każdej postaci uwielbiam i już.

• 4 solone śledzie
• Zalewa :
• 3,5 szk wody
• 1 szk octu 10%
• 1 łyżeczka białej gorczycy
• 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu ziarnistego
• sól do smaku
• cukier do smaku
• 2 liście laurowe
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• 1 cebula
• 1 marchewka
• Dodatki :
• 8 pasków ogórka konserwowego
• 8 pasków marchewki
• 8 półplasterków cebuli
• musztarda sarepska

czytaj więcej :

Śledzie wypatroszyć i wyfiletować, skórę zostawić ( uzyskamy 8 filetów ). Płaty śledziowe zalać zimną wodą i moczyć kilka godzin. Gdy śledzie się wymoczą ugotować zalewę. Do garnka wlać wodę i ocet, dodać przyprawy oraz obraną i pokrojoną marchew i cebulę. Zalewę gotować 5 minut. Śledzie wyjąć z wody, każdy z nich na stronie bez skóry posmarować cienko musztardą, na węższym końcu ułożyć marchew, cebulę i ogórka i zawinąć w roladę. Rolmopsa spiąć wykałaczką. Tak przygotowane rolmopsy ułożyć ciasno w garnku lub misce i zalać jeszcze ciepłą zalewą razem. Tak zrobione rolmopsy wystudzić, zakryć pokrywką i wstawić do lodówki na dwa lub trzy dni.