Uwielbiam gulasze i to różne. Ale najbardziej z pieczarkami, do tego ziemniaczki i surówka a najlepiej jakby były buraczki. Nic do szczęścia już nie potrzeba. Niby proste tradycyjne danie a jakie aromatyczne i smaczne.
- 750 g świeżej szynki wieprzowej
- 300 g pieczarek ( dojrzałych )
- 1 duża cebula
- 500 ml bulionu mięsnego
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól do smaku
- pieprz kolorowy do smaku
- ostra papryka do smaku
- 1 łyżka mąki ( do zagęszczenia sosu )
- 3 łyżki oleju
- 100 ml słodkiej śmietany 18%
-
Na patelni rozgrzać olej. Szynkę umyć, osuszyć i pokroić w kostkę a
potem wrzucić na patelnię i podsmażyć. Potem cebulę i pieczarki oczyścić
i pokroić : cebulę w kostkę a pieczarki w plasterki. Gdy mięso się
podsmaży dodać cebulę i pieczarki i dalej smażyć około 6 minut. Wszystko
podlać bulionem, dodać przyprawy i dusić całość do miękkości. Mąkę
rozrobić z odrobiną wody i zagęścić nią sos a potem zagotować i w razie
potrzeby jeszcze doprawić. Na koniec wlac śmietankę i wymieszać gulasz.
Gulasz można podać z ziemniakami i surówką.
Moje klimaty smakowe! Gulasz pysznie wygląda :)
OdpowiedzUsuń