Warzywna zapiekanka alla babka

rozwiń i czytaj przepis :

• 150 g żółtego sera ( Gouda )
• 3 wiejskie jajka
• 400 g jogurtu greckiego
• 1 czerwona papryka
• 100 g kalarepy
• 200 g kalafiora
• 200 g młodej kapusty
• 150 g żółtej fasolki szparagowej
• 8 młodych ziemniaków
• 2 młode marchewki
• 3 łyżki posiekanej natki selera
• 200 g dowolnej kiełbasy
• 1 cebula
• sól morska z magnezem do smaku
• pieprz kolorowy do smaku
• chili do smaku
• czosnek granulowany do smaku
• 2 łyżki mąki pszennej typ 500
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować wszystkie warzywa i lekko podgotować w wodzie z odrobiną soli. Te warzywa, których czas podgotowania wymaga przybliżonego czasu podgotować w jednym garnku, a te wymagające więcej czasu w drugim i odcedzić. Kiełbasę i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Wszystkie składniki po podgotowaniu przestudzić a potem dowolnie pokroić na mniejsze kawałki ( u mnie duża kostka i fasolka na kawałki ), dodać podsmażona kiełbasę. Pokrojone warzywa wrzucić do miski a następnie zetrzeć do nich ser. W osobnym naczyniu wymieszać jogurt z jajkami oraz przyprawami a także mąką i proszkiem do pieczenia i wlać do miski z warzywami a następnie wymieszać. Podłużna formę o wymiarach 14 x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć do niej masę. Blaszkę z zawartością wstawić do piekarnika nagrzanego do 18 stopni i zapiekać 40 - 45 minut. Zapiekankę podawać po lekkim przestudzeniu.