Jakiś czas temu robiłam pyszny sos z cukinii.
Dziś mam pyszny ale inny sosik.
Jest w nim cukinia, papryka, marchew, cebula i przyprawy ale jest coś jeszcze.
Jak nazwa przepisu wskazuje jest też czerwona soczewica.
Sos będzie idealny do pizzy, lasagne czy dan z makaronem.
Do sosu dodałam też miód lipowy od Srebrnej Pasieki Rodziny Sadowskich
1,5 kg cukinii ( waga po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych )
3 duże cebule
2 duże czerwone papryki
2 szk ugotowanej czerwonej soczewicy Kłos Pol
3 marchewki
450 g koncentratu pomidorowego
1 op ziół prowansalskich
250 g cukru
100 g miodu lipowego
1,5 łyżki chili w proszku
1,5 łyżki słodkiej papryki
1 szk octu
sól do smaku
Papryki umyć i usunąć gniazda nasienne, cebule i marchewki obrać i umyć.
W maszynce do mielenia mięsa na średnim sitku zmielić cukinię, paprykę i marchewkę a cebulę posiekać w rozdrabniaczu.
Wszystkie zmielone składniki umieścić w garnku, dodać ugotowaną soczewicę oraz cebulę a także pozostałe przyprawy ale bez octu i gotować od czasu do czasu mieszając 40 minut ( pod przykryciem ).
Po tym czasie wlać ocet i gotować 10 minut.
Sos przestudzić, rozlać do wyparzonych słoików, zakręcić zakrętkami.
Na dno garnka ułożyć ściereczkę, wstawić słoiki, wlać na 3/4 wysokości słoików wodę i pasteryzowac 40 minut od zagotowania.
Zapasteryzowane słoiki wyjąć z garnka i wystudzić, schować w chłodne miejsce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny i zachęcam do korzystania z przepisów.
Jednocześnie będzie mi miło jak skorzystasz z przepisów i podeślesz fotkę swojego wykonania danej potrawy a ja umieszczę ją w albumie na blogu i Fb.
Abym wiedziała o Twoich odwiedzinach zostaw komentarz ( uprzedzam, że anonimowe komentarze nie będą akceptowane, więc podpisz się proszę pod komentarzem. Nie ważne czy będzie pozytywny czy negatywny - po prostu chcę wiedzieć kto jest autorem komentarza ).
Zapraszam do odwiedzin.