Klopsiki na ostro

Dziś coś co mocno rozgrzewa.

A co to jest ?

A są to bardzo ostre klopsiki, które rozgrzeją każdego zmarzlucha.

Idealne na zimna pogodę i podane z ryżem lub makaronem świetnie smakują.

1 kg łopatki wieprzowej

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 duże jajka

1/2 szk bułki tartej

1/2 szk wody

sól i pieprz do smaku

1,5 l rosołu

2 czerwone papryki

4 małe cebule

1 czubata łyżeczka czerwonej pasty curry

300 g koncentratu pomidorowego

zioła prowansalskie do smaku

chili do smaku

sól i pieprz do smaku

1/2 łyżeczki cukru

2 łyżki oleju

1 łyżka mąki

Paprykę i cebulę pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzany olej do garnka lub na głęboką patelnię.

Wszystko smażyć do zmiękniecia od czasu do czasu mieszając.

Dodać pastę curry i wszystko wymieszać.

Wyłączyć ogień i zakryć naczynie pokrywką.

Mięso zmielić razem z cebulą i czosnkiem na drobnym sitku.

Do mięsa wbić jajka, dodać wodę, bułkę tartą i przyprawy do smaku i wyrobić masę.

Rosół zagotować, z mięsa formować małe kulki i wrzucać na rosół.

Gotować kilka minut.

Ugotowane klopsiki wyłożyć łyżką cedzakową do podsmażonej papryki, wlać rosół i dodać koncentrat oraz resztę przypraw.

Całość gotować kilka minut i na koniec zagęścić sos mąką wymieszaną z odrobiną wody.

Zagotować i ewentualnie w miarę potrzeby jeszcze doprawić.

Klopsiki podawać z makaronem lub ryżem.