Mielonka z łopatki i boczku

Domowa mielonka z łopatki i boczku.
Smaczna i wiemy co jemy, bo takie wyroby są o wiele lepsze od kupnych.
Choć raczej takiej mielonki to w sklepach się nie kupi.
Idealna na kanapki na śniadanie lub kolację.

mielonka z łopatki i boczku

mielonka z łopatki i boczku - składniki

1 kg łopatki wieprzowej

1 kg świeżego chudego boczku

1 główka czosnku

sól do smaku

pieprz świeżo mielony do smaku

1,5 szk zimnej wody

mielonka z łopatki i boczku - przygotowanie

Łopatkę i boczek ( bez skóry ) zmielić w maszynce do mięsa.

Obrany czosnek przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na tarce a maleńki i oczkami ( ja starłam ) i dodać do mięsa.

Następnie dodać sól i pieprz do smaku oraz wlać wodę i wyrobić masę mięsną.

Gotową masą napełnić wcześniej wyparzone słoiki i zakręcić zakrętami.

Słoiki pasteryzować godzinę i zostawić je w garnku.

Następnego dnia pasteryzować jeszcze 30 minut.

Słoiki wyjąć z garnka a po schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.