Karczek pieczony

rozwiń i czytaj dalej :

• 1,5 kg karkówki ( bez kości )
• Marynata :
• 2 łyżeczki granulowanej cebulki
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu
• 1 łyżeczka soli zmiękczającej do mięsa
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżka musztardy chrzanowej
• 1 łyżka majonezu
• 3 łyżki pikantnego ketchupu

PRZYGOTOWANIE:

Karczek umyj i osusz. Składniki marynaty umieść w miseczce, wymieszaj dokładnie. Marynatą pokryj mięso i umieść karkówkę w woreczku ( najlepiej ze struną ), zamknij woreczek i włóż go do lodówki najlepiej na noc. Następnego dnia wyłóż mięso do formy i piecz przez 2,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. Po upieczeniu wyłóż karczek na talerz i jeśli chcesz spożyć na ciepło to zostaw je na 15 minut, bo jeśli będziesz kroić od razu wszystkie soki uciekną. A tak będzie soczyste i nie będzie suche. Można karczek wystudzić, schłodzić i podawać do pieczywa.