Chorizo w warzywach

                              Miałam w lodówce chorizo i tak się zastanawiałam co z niego wykombinować. I tak powstała potrawka z chorizo i warzyw.

• 250 g chorizo
• 1 czerwona papryka
• 1/2 żółtej papryki
• 250 g kalafiora
• 250 g słodkiej kapusty
• 150 g cukinii
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• sól do smaku
• pieprz kolorowy do smaku
• 1 szk bulionu warzywnego
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/3 szk wody do mąki

PRZYGOTOWANIE:

Chorizo pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki i potem na plasterki. Cukinię pokroić w sporą kostkę i kapustę także w kostkę. Kalafiora podzielić na różyczki a czosnek po obraniu przecisnąć przez praskę. Obie papryki po umyciu i usunięciu gniazd nasiennych pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnię, wrzucić chorizo i podsmażyć bez tłuszczu bo wytopi się z chorizo. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i smażyć 5 minut od czasu do czasu mieszając. Dodać wszystkie przyprawy, podlać szklanką bulionu i dusić pod przykryciem do miękkości warzyw. Na koniec mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą i całość zagęścić. Zagotować i podawać np. z ugotowanym makaronem.