Skrzydełka paprykowo cukiniowe

                           Takie jedzonko to ja uwielbiam. Skrzydełka z warzywami, w tym przypadku z cukinią i papryką. Do tego ryż na sypko ....

• 8 skrzydełek z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1/2 cukinii
• 1 cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• suszone chili jalapeno do smaku
• 1 łyżeczka przyprawy ognisty smok
• pieprz kolorowy do smaku
• sól do smaku
• 5 łyżek sosu tajskiego chili słodko pikantnego
• 1/2 szk bulionu warzywnego
• 1/3 szk wody
• 1 płaska łyżka maki ziemniaczanej
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE:

Skrzydełka umyć, osuszyć i pokroić w zgięciach. Te najcieńsze końcówki zostawić np. na wywar. Cukinię i cebule pokroić w kostkę, seler posiekać a paprykę pokroić w paski. Pokrojone skrzydełka oprószyć ognistym smokiem i chwilę je przemieszać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić skrzydełka i smażyć do zrumienienia od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać cebulę oraz paprykę, cukinię i seler i dalej smażyć około 5 minut. Po tym czasie podlać wszystko bulionem. dodać przyprawy i dusić do miękkości składników. Na koniec mąkę rozmieszać z wodą i zagęścić sos. Zagotować i podawać np. z ryżem.