Wiejskie kaszotto

                                   Często podobne dania robię z ryżem, ale postanowiłam tym razem użyć kaszy i okazało się, że danie wyszło równie pyszne. Zaletą takich dań jednogarnkowych jest to, że jest łatwe do przygotowania i praktycznie samo się robi. Jak już mamy wszystkie składniki w garnku to wystarczy od czasu do czasu przemieszać aby się nie przypaliło.

rozwiń i czytaj przepis :

• 2 saszetki kaszy jęczmiennej ( po 100 g )
• 600 g żołądków z kurczaka
• 1 duża cebula
• 1 duża marchewka
• 4 łyżki posiekanego pora ( zielona część )
• 250 g blanszowanych kurek ( użyłam mrożonych )
• bulion warzywny
• do smaku :
• sól czosnkowo - ziołowa
• pieprz czarny
• curry
• czerwona czubryca ostra
• 3 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE:

Żołądki dokładnie oczyścić, umyć i pokroić w paseczki. Cebulę i marchew obrać, umyć i pokroić : marchew w półplasterki a cebulę w kostkę. W szerokim rondlu rozgrzać olej, wrzucić żołądki i podsmażyć. Następnie dodać cebulę, marchew i por i dalej smażyć około 3 minuty.

Wsypać kaszę, przesmażyć, podlać jedną szklanką bulionu i dusić pod przykryciem 5 minut. Potem dodać przyprawy i gdy kasza wchłonie bulion ponownie podlać, dodać kurki i dalej dusić. Danie od czasu do czasu mieszać i dusić do miękkości kaszy w miarę potrzeby podlewając bulionem.

Danie nie ma być ani za suche ani nie powinno być za rzadkie od nadmiaru bulionu. Podawać na gorąco.