Rustykalna tarta z gruszkami

Moja słodka propozycja dla Was na dziś to rustykalna tarta z gruszkami.

Ciasto jest bardzo delikatne i kruche.

Taką tartę możecie zrobić z jabłkami lub innymi owocami, ale z gruszkami jest pyszna.

Najlepsza jeszcze ciepła ale jak wystygnie też jest dobra.

Do takiej tarty świetnie pasuje wino Monte Santi.

ciasto :

225 g mąki pszennej typ 500 Kłos Pol

1 szczypta soli

1 jajko

2 łyżki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

140 g zimnego masła

nadzienie :

5 gruszek

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka mąki

1 łyżka cukru trzcinowego Dry Demerara

cukier puder do posypania

Składniki na ciasto umieścić w misie robota z nożami do siekania.

Wszystko połączyć, potem wyjąć z misy i szybko zagnieść ciasto.

Zawinąć je w folię spożywczą i schować do lodówki na 40 minut.

Gruszki obrać, umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić na ósemki.

Wymieszać w mące i cynamonie.

Schłodzone ciasto rozwałkować na duży placek, na  środku ułożyć cząstki gruszek ale tak aby zostawić trochę ciasta do założenia.

Posypać cukrem i wystające części ciasta założyć dookoła tak aby zachodziły na część gruszek.

Tak przygotowaną tartę przełożyć na blachę do pieczenia.

Tartę piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Upieczoną wystudzić i posypać cukrem pudrem.