Parówkowe alla leczo

• 7 cienkich parówek wieprzowych ( podwędzanych )
• 2 czerwone papryki
• 1 cebula
• 1 cukinia
• 1 duża marchewka
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• sól do smaku
• pieprz kolorowy do smaku
• chili do smaku
• 500 ml bulionu ( u mnie rosół )
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego z czosnkiem
• 1 płaska łyżka mąki
• 3 łyżki oleju

czytaj dalej :

Przygotować warzywa, czyli obrać i umyć. Cebulę, paprykę i cukinię pokroić na kawałki a marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Parówki po zdjęciu z nich folii pokroić. W garnku rozgrzać olej, wrzucić parówki i podsmażyć a potem dodać cebulę i dalej smażyć. Następnie dodać pozostałe warzywa i smażyć od czasu do czasu mieszając 2 minuty. Do garnka wlać bulion i dodać przyprawy. Wszystko dusić pod przykryciem 10 minut a potem dodać koncentrat i dokładnie wymieszać a potem doprowadzić do wrzenia. Mąkę rozrobić z odrobiną wody i zagęścić nią powstały sos. Gotowe alla leczo podawać na gorąco z pieczywem, ja podałam z domowych chlebem.