Ciasto jabłkowo śmietankowe

                               Jak już kiedyś pisałam uwielbiam ciasta z jabłkami. Tym razem ciasto z serii tych robionych na szybko. A takie wychodzą zawsze najlepiej i szybko znikają.

• 4 jajka
• 5 łyżek gęstej śmietany 18%
• 1 szk cukru
• 1/2 szk oleju
• 16 g cukru waniliowego
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2,5 szk mąki
• 4-5 średnich jabłek
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 3 łyżki grubego cukru brązowego
• cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia przez sito. Umyte jajka wybić do miski, dodać cukier i cukier waniliowy i ubić na puszystą masę. Dalej ubijając ale już na mniejszych obrotach dodawać po jednej łyżce śmietany. Następnie gdy połączymy masę jajeczną ze śmietaną wlewać pomału olej i miksować. Potem dodawać mąkę niewielkimi ilościami i wymieszać na gładka masę. Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 23 x 33 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Jabłka obrać i pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne i poprzecinać cząstki jabłek na cieńsze paski. Wrzucić jabłka do miski, dodać cukier trzcinowy i mąkę i wymieszać owoce. Oprószone jabłka ułożyć dowolnie na ciasto a następnie posypać brązowym cukrem. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 35-40 minut w zależności od piekarnika. Po upieczeniu i przestudzeniu ciasto posypać cukrem pudrem.