Konfitura grejpfrutowo jabłkowa

                  A teraz coś z nietypowego połączenia owoców zamkniętych w słoiku. Jest to konfitura, która świetnie nadaje się do mazurków ale także do innych ciast a nawet do pieczywa lub racuchów.

• 1 czerwony grejpfrut
• 2 jabłka
• 1 łyżka domowej skórki pomarańczowej
• 1/2 szk białego cukru
• 1 łyżka agrestowej galaretki

PRZYGOTOWANIE:

Grejpfrut i jabłka umyć i obrać. Z grejpfruta usunąć wszystkie białe części i pokroić go w kostkę. Na patelnie wrzucić kawałki grejpfruta razem z wytworzonym sokiem i bez przykrycia dusić około 4-5 minut. Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do grejpfruta i dalej smażyć około 5 minut. Następnie dodać domową skórkę pomarańczową i cukier i dusić kolejne 5 minut. Na koniec wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać. Gorącą konfiturą napełnić słoiczek i od razu zamknąć. Bez pasteryzacji taką konfiturę można przechowywać do trzech tygodni. Jeżeli chcemy przechowywać dłużej słoik należy zapasteryzować. Konfitura dobrze smakuje z bułką posmarowaną masłem lub do racuchów..