Sos warzywny

             Pierwsza partia sosu warzywnego gotowa. Pamiętam jak robiłam pierwszy raz wersję sosu z cukinii. Ileż to było pracy, trzeba było kroić w kostkę, gotować, miksować. Z czasem zaczęłam ten sos modyfikować i robić różne wersje. Od tamtej pory wszystko mielę w maszynce do mięsa. Oj jak to dużo sprawniej idzie. 

2 kg cukinii 

4 czerwone papryki 

cebule z 3 pęczków od szczypioru (szkoda było wyrzucić, możecie dać zwykłą cebulę)

1/4 dużego selera 

4 marchewki 

2 korzenię pietruszki 

1 słoiczek koncentratu pomidorowego z prażoną cebulką 

1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego bez dodatków 

2 op ziół prowansalskich 

Dodatkowo do smaku: czosnek granulowany, sól, cukier, pieprz, słodka i ostra papryka, ocet 

Wszystkie warzywa mielimy w maszynce do mięsa, umieszczamy w garze i gotujemy pod przykryciem 20 minut. Dodajemy przyprawy oprócz koncentratu i octu, gotujemy 5 minut od czasu do czasu mieszając. Potem dodajemy koncentrat i ocet do smaku i gotujemy 5 minut. 

Sos przekładamy do słoików i pasteryzujemy 30 minut.

Taki sos możemy użyć do pizzy, spaghetti czy innym sosów do dań np. z makaronem lub ryżem.

#soswarzywny #sos #przetwory #wiemcojem 

Twarogowe bułki z owocami

 No to zrobiłam wczoraj te viralowe bułeczki twarogowe. Ciepłe pycha, ale zimne też ok. Szybko się robi i szybko znikają. Możesz dać inne owoce. Polecam.

 

500 g twarogu półtłustego 

2 jajka

2 łyżki cukru trzcinowego (możesz dać więcej jeśli lubisz bardziej słodkie, ale to wystarczy)

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 łyżka ekstraktu waniliowego 

1 szczypta soli 

150 g mąki tortowej 

150 g mąki orkiszowej jasnej 

Kruszonka:

40 g mąki tortowej lub orkiszowej 

40 g zimnego masła 

20 g cukru trzcinowego

Dodatkowo: 

truskawki i morele

1 łyżka budyniu 

Trudkawki i morele pokrój i wymieszaj z budyniem. Twaróg rozgnieć widelcem i dodaj resztę składników. Pomagając sobie widelcem połącz składniki a potem zagnieć ciasto. Podziel je na 8 części. Uformuj kulki a potem układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dnem szklanki maczanej w mące zrób wgłębienia i rozłóż do nich owoce. 

Następnie zrób kruszonkę łącząc składniki i posyp nią owoce. Piecz bułeczki 25 minut w 180 stopniach.

Tartaletki z bitą śmietaną i owocami

                Dzisiaj zapraszam Was w podróż do świata kruchego ciasta, bitej śmietany i owoców. Lato w pełni, więc mimo upałów, których nie lubię warto skusić się i zrobić takie  pyszne tartaletki. Oczywiście owoce możecie dać inne, takie jakie lubicie.

A ten wpis powstał przy współpracy zZespół Młynów Jelonki