Mięciutkie pierniczki

Mamy grudzień, a to znak aby zacząć piernikowe szaleństwo. Ja pierwszą turę już upiekłam. Szukałam idealnego przepisu i ten chyba zagości u nas na dłużej bo pierniczki są od razu mięciutkie. Polecam.

A do pierniczków użyłam mąki od Zespół Młynów Jelonki

Na pierniczki:

200 g masła

300 g płynnego miodu

2 czubate łyżki przyprawy do piernika 

2 czubate łyżki kakao 

100 g cukru

2 jajka 

100 ml gorącej wody 

3/4 łyżki sody oczyszczonej 

780 g mąki pszennej

Lukier:

700 g cukru pudru

100 ml mleka

Do rondelka lub garnka włóż masło, dodaj miód i podgrzewaj na małym ogniu. Po chwili dodaj kakao i przyprawę do piernika i podgrzewając mieszaj do momentu aż składniki się połączą. Następnie jajka ubij z cukrem, dodaj do nich sodę i wlej wodę. Chwilę miksuj. Do drugiej miski przelej masę jajeczną, masło z miodem i przyprawami i wsyp mąkę. Łopatką lub innym narzędziem dokładnie wymieszaj ciasto. Miskę zakryj ściereczką i zostaw ciasto na 20 minut. Potem wałkuj porcję ciasta na placki o grubości około 6-8 mm i wycinaj pierniczki foremkami. Na blachy z wyposażenia piekarnika wyłożone papierem do pieczenia kładź delikatnie pierniczki uważając aby ich nie uszkodzić bo ciasto będzie miękkie. Piecz pierniczki w 195 stopniach przez 8-10 minut w zależności od ich wielkości i grubości. Gdy pierniczki się pieką dokładnie wymieszaj lukier i przygotuj sobie kratkę do studzenia. Pod nią połóż papier do pieczenia. Każdą partie pierniczków po upieczeniu zostaw na chwilę po czym każdy osobno jeszcze ciepły pierniczek zanurzaj w lukrze. Następnie kładź na kratce i zostaw do wystudzenia i zastygnięcia lukru. Jeśli zrobisz to za szybko lukier podczas przenoszenia może pękać. Zupełnie wystudzone pierniczki schowaj w szczelnym naczyniu.

Podobno wytrzymają miesiąc, ale nie ma szans, znikną znacznie szybciej. Pierniczki są od razu mięciutkie i pyszne.

Sernik na pierniczkach

                  Ten sernik powstał zupełnie przypadkiem. Zrobiony tak na szybko, aby wykorzystać cześć składników, które leżały. A to trochę mleka w proszku, a to otwarte budynie. I muszę przyznać, że wyszedł smaczny i dzięki pierniki taki świąteczny.

Sernik na piernikach

Drożdżowe bułeczki z kozią brodą i serem korycińskim

                        Święta, Święta, a jak Święta to mnóstwo pomysłów na potrawy. Jednym z nich są drożdżowe bułeczki z kozią brodą i  serem korycińskim. Od jakiegoś czasu kozia broda nie jest już pod ochroną, więc można ją zbierać bez obaw. Ja w tym roku trochę jej zebrałam, więc wrzuciłam ją do farszu na bułeczki. Jak to przy wypiekach drożdżowych bywa, bułeczki najlepsze są na ciepło i będą świetnie smakowały z domowym czerwonym barszczykiem. Takie bułeczki możecie zrobić wcześniej, potem zamrozić i podgrzać w piekarniku przed podaniem. Bo przecież pracę na ten okres trzeba rozkładać, aby potem nie stać od rana do nocy w kuchni.

Drożdżowe bułeczki z kozią brodą i serem korycińskim

Piernikowe babeczki z konfiturą borówkową z gruszką

                      Wczoraj miałam piec kolejną partię pierniczków. Postanowiłam jednak upiec piernikowe babeczki. Mało pracy, a jaki efekt smakowy. Babeczki wzbogaciłam super produktem, jakim jest konfitura borówka z gruszką. Konfitura ta świetnie nadaje się do mięs, ale jak widać, sprawdziła się w słodkim wypieku. I muszę przyznać, że skoro babeczki z apetytem zajadał mój młodszy syn, to znaczy, że są smaczne. Większość babeczek na drugi dzień już tak nie smakuje, jak w dniu pieczenia. Te są jeszcze lepsze, dzięki wilgoci od konfitury i dodatku oleju. Jeśli chcecie sami się przekonać co do smaku konfitury, to zapraszam Was do sklepu Skarby z Borów Tucholskich. Super smaki. Polecam.

Piernikowe babeczki z konfiturą borówkową z gruszką

Sałatka śledziowa

                               Święta zbliżają się wielkimi krokami i już ostatni dzwonek, aby spisać menu świąteczne. Jedną z moich propozycji jest sałatka śledziowa. Nie wymaga dużego nakładu pracy, więc można przygotować ją na ostatnią chwilę. Wystarczy kilka składników, aby mieć smaczną sałatkę na kolację wigilijną, ale nie tylko.

Wpis powstał przy współpracy z Serami korycińskimi Bielec. Pewnie wielu z Was zna te sery i przyzna mi rację, że są bardzo smaczne. Do sałatki użyłam sera zagrodowego wędzonego z żurawiną. Ser fajnie podkręcił smak sałatki. To co, zapraszam do lektury.

Sałatka śledziowa

Pierniczki z muscovado na miodzie rzepakowym

Moja kolejna propozycja pierniczków.
Te szybciej miękną i są smaczniejsze od poprzednich, choć tamte też są smaczne.
Część pierniczków syn zaniósł do szkoły na Wigilię klasową.
Część została do schrupania w domu.
Dekoracja nie powala ale nie mam umiejętności dekorowania pierników, choć jak na moje możliwości to myślę, że wyszło nieźle.
Następnym razem myślę, że będzie lepiej.
Ważne, że są domowe i smaczne choć mówi się, że je się oczami.

Pierniczki z muscovado na miodzie rzepakowym

Piernikowe choinki

To moje pierwsze podejście do choinek z piernika.
Może nie wyglądają idealnie ale jak na pierwszy raz myślę, że nie są złe.
Może jeszcze ktoś szuka przepisu na pierniczki to ten przepis śmiało można wykorzystać.
Pierniczki muszą poleżeć aby zmięknąć więc już dziś zabierajcie się do pracy.
A i ważna uwaga co do cukru pudru, nie może mieć grudek.
Ja z rozpędu dodałam do mąki i okazało się, że są grudki.
Po upieczeniu ich nie widać ale przy wałkowaniu ciasta musiałam je wyjmować co wydłużyło czas ich robienia.
Więc do dzieła i pieczemy pierniczki póki jeszcze czas.

Piernikowe choinki

Szybkie ciasto bez pieczenia

Czy już zaczynacie myśleć nad świątecznym menu ?
A może chcecie zrobić coś słodkiego na szybko i bez użycia piekarnika ?
Nic prostszego, mam super propozycję.
Ciasto ze słomki ptysiowej z bitą śmietaną, mascarpone i dżemem z czarnej porzeczki.
Wyglądem przypomina tort bo jest dość wysokie ale możecie zrobić niższą wersję.
Ja zrobiłam taki wyższy bo według mnie lepiej się prezentuje.

Jako, że Święta coraz bliżej warto już zaopatrzyć się w produkty, które będą nam pomocne w kuchni jak i przy porządkach domowych. Jak zawsze z pomocą przychodzi mi Stella. Ma super produkty i w sklepie osiedlowym jest bardzo duży wybór więc nie muszę szukać w innych sklepach. Ale jeśli nie macie takiej oferty u siebie zawsze możecie zrobić zakupy przez internet. Ja do swojego ciasta użyłam papieru do pieczenia tej firmy bo jeszcze nigdy mnie nie zawiódł.

Szybkie ciasto bez pieczenia

Wieprzowe polędwiczki w prawdziwkach i suszonych pomidorach

Tak przygotowane polędwiczki idealnie sprawdzą się na świątecznym stole.
Można podać je z kuskusem, ryżem czy też z tym co lubicie.
Idealna propozycja na świąteczny obiad.
Przy tej potrawie jest mało pracy więc będzie czas na spędzenie go z gośćmi a nie stanie przy garach.
Tak więc jeśli już myślicie nad świątecznym menu to może ta propozycja przypadnie Wam do gustu.

Danie podałam na pięknym talerzu Ambition z serii Dotty.

Wieprzowe polędwiczki w prawdziwkach i suszonych pomidorach

Rostbef pieczony w soli

Święta Bożego Narodzenie zbliżają się nieubłaganie i pomału czas pomyśleć o tym co podamy na świąteczny stół.
Już teraz możemy zrobić przymiarkę aby mieć pewność czy dana potrawa nam zasmakuje.
Ja przygotowałam rostbef wołowy  pieczony w soli.
Kiedyś piekłam tak karkówkę i była smaczna, więc tym razem padło na wołowinę.
Podałam ja z pieczonymi ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty ale Wy możecie zrobić inną kombinację i zrobić też sos.
Myślę, że taka propozycja zagości na Święta bo mało pracy a efekt smaczny.

Rostbef podałam na talerzach Dotty od Ambition a do wyjęcia gorącej blachy użyłam rękawic też od Ambition. Jako, że część osób już szuka świątecznych prezentów, śmiało można coś podarować bliskim tej właśnie firmy.

Rostbef pieczony w soli

Ciasto z pianką i borówkami

Pomału trzeba wykańczać zapasy z zamrażarki, więc padło dziś na borówki.
W sumie w sklepach są dostępne choć nie są to polskie borówki.
Dziś polecam Wam pyszne ciacho z borówkami ale jeśli ich nie macie możecie użyć innych owoców.
Ciasto jest kruche z delikatną pianką.
Jednym słowem idealne ciasto na każdą okazję a na zbliżające się Święta w sam raz.

Do wyłożenia blaszki użyłam papieru do pieczenia Stella, który zakupiłam w sklepie internetowym.
Znajdziecie tam mnóstwo super produktów w super cenach.

ciasto z pianką i borówkami

Kurczak pieczony na butelce piwa

Zbliżają się Święta Wielkanocne, warto więc pomyśleć już o świątecznym menu.

I tu aby nie stać przy garach możemy upiec pysznego i soczystego kurczaka.

Wiem, wiem pewnie pomyślicie, zwariowałam - kurczak na Święta ?

Ale czemu nie ?

W czasie gdy kurczak się piecze możemy miło spędzać czas z rodziną oczekując na obiad.

A tak przeważnie bywa, że gospodyni krząta się po kuchni a domownicy czekają na obiad.

Tak więc aby odejść od stereotypów proponuję takie rozwiązanie i pewnie na Święta z niego skorzystam w tym roku.

A jak mowa o przygotowywaniu menu to warto też pomyśleć i zaopatrzyć się w inne produkty, które pomogą nam w przygotowaniach do Świąt.

A mowa tu o papierach do pieczenia, foliach spożywczych czy produktach do robienia porządków.

I tu z pomocą przyjdą nam produkty Stella.

Możecie je kupić w sklepie osiedlowym ale tu macie większą ofertę.
Ja do pieczenia kurczaka użyłam tacki aluminiowej wyściełanej papierem do pieczenia.
Muszę przyznać, że świetnie spełniła swoją funkcję.
Tacka jest jednorazowa więc po upieczeniu kurczaka po prostu ją wyrzucamy i mamy czystą blachę z piekarnika.
Jednym słowem super rozwiązanie.

Ja od jakiegoś czasu dużo produktów niezbędnych w domu kupuję przez internet, więc i Was namawiam do takiej opcji.

Zakupy bez wychodzenia z domu to świetne rozwiązanie.

kurczak pieczony na butelce piwa

Ciasto cytrynka

Kolejne ciasto z serii przekładańce.
Biszkopt jasny, polewa czekoladowa i obłędnie smaczny krem cytrynowy na lemon curd.
Ciasto najlepiej smakuje na drugi lub trzeci dzień gdy smaki się przegryzą.
Idealne na każdą okazję.
A zbliżają się Święta Wielkanocne więc ciachom jak znalazł.

Lemon curd możecie zrobić sami ale też kupić.
A gdzie ?
A na przykład w super zaopatrzonym sklepie Kuchnie Świata, znajdziecie tam duży asortyment produktów z różnych stron świata.

ciasto cytrynka

Tort czekoladowo - wiśniowy

Jak pewne wiele osób zauważyło Fb wywalił mi ze strony wszystkie posty a było ich sporo bo prawie 8 lat pracy wywalili jednym kliknięciem.
Pocieszam się faktem choć to nie jest wesołe, że nie tylko mnie to spotkało.
Inni blogerzy też mają problem za Fb i też stracili wszystko na co pracowali wiele lat.
I to bez żadnej wiadomości, informacji co i jak i dlaczego.
Ot taki kaprys, że niby zgłoszenie za łamanie standardów ale rozumiem, że za dodanie słowa , które komuś się nie podoba ?
Tak czy inaczej ci co chcą znajdą mnie tutaj i będą śledzić moje przepisy.
Niestety nie mogę dodać linka bo jestem zablokowana i wiem, że to zniechęca ale cóż musimy to przetrwać.
W odpowiedzi na Wasz prośby dodaję zgodnie z obietnicą jeszcze dziś przepis na tort i zapraszam do lektury.

tort czekoladowo wiśniowy

Zawijany makowiec

Makowce piekłam na Święta ale jakoś nie było czasu wrzucić przepis na bloga.
Ale makowce można piec przecież nie tylko na tę okazję, każda jest dobra gdy mamy ochotę na coś makowego.
Makowce wbrew pozorom nie są trudne do zrobienia więc warto je upiec bo domowe są najlepsze.
Co do masy makowej to jest wiele przepisów ja podaję swoją wersję i zapewniam Was, że makowce były smaczne.
Zapraszam do lektury i do działania.

zawijany makowiec

Ciasto z mango i masą budyniową

Jutro niedziela więc nie może się obyć bez ciasta.
Bardzo lubię ciasta przekładane bo są smaczne ale też ładnie się prezentują.\
Dziś jedną z mas jest masa na bazie pulpy z mango do której dodałam jabłka i galaretkę cytrynową.
Ciasto polecam nie tylko na weekend, może być fajnym pomysłem na zbliżające się Święta.

Biszkopt upiekłam w nowej tortownicy Delicia Gold, którą możecie zakupić poprzez FAVI.pl.
I wiecie co ? Można myć je w zmywarce, to super rozwiązanie.
Spód może służyć jako taca a to ułatwia podanie ciasta.
Znajdziecie tam wiele innych ciekawych produktów. Zapraszam do zakupów.
Oprócz kwadratowej formy wybrałam sobie okrągłą tortownicę i obręcz do tortów.

ciasto z mango i masą budyniową

Tort wybuchowy - tort z granatem

Bardzo lubię granat i pomyślałam sobie, że świetnie będzie pasował jako dodatek do tortu.
Idealnie się sprawdził i tort był smaczny.
Wbrew pozorom tory nie są trudne do zrobienia i często wymagają mniej czasu na przygotowanie niż jakieś przekładane ciasta.
Może ktoś się skusi i sobie wyczaruje taki torcik ?

tort wybuchowy - tort z granatem

Pyszna Lodowa Góra

Jutro przypada Święto a zaraz weekend, więc może skusicie się ciasto Góra Lodowa ?
Jest smaczne, ładnie się prezentuje i idealne dosłownie na każdą okazję.
Ja z uwagi na to, że ciasto jest też dla dzieci kawę zastąpiłam herbatą.
Ale oczywiście możecie przygotować wersję kawową.
Ja na pewno nie raz wrócę do tego ciasta ale dodam dla przełamania smaku dżem z czarnej porzeczki lub wiśniowy.

Przepisów na wersję tego ciasta jest wiele ale mnie zainspirowała Bernika z Kulinarnego Pamiętnika.

Pyszna góra Lodowa

Ciasto budyniowo - brzoskwiniowe

Dziś proste a jakie smaczne ciacho.

Biszkopt przełożony masą budyniową a do tego brzoskwinie zalane galaretką.

Ciasto idealne nawet na komunię bo przecież sezon komunijny w pełni.

Ale każda okazja jest dobra aby zjeść kawałek smacznego ciasta.

Miętusek na zimno z brzoskwinią

Dziś serniczek na zimno.

Lekko orzeźwiający dzięki sosowi miętowemu, który raczej przeznaczony jest do dań wytrawnych.

Ale w słodkim deserze też sprawdził się świetnie.

Taki wiosenny serniczek z brzoskwiniami idealny na dzisiejszy słoneczny dzień.