Pierniczki z muscovado na miodzie rzepakowym

Moja kolejna propozycja pierniczków.
Te szybciej miękną i są smaczniejsze od poprzednich, choć tamte też są smaczne.
Część pierniczków syn zaniósł do szkoły na Wigilię klasową.
Część została do schrupania w domu.
Dekoracja nie powala ale nie mam umiejętności dekorowania pierników, choć jak na moje możliwości to myślę, że wyszło nieźle.
Następnym razem myślę, że będzie lepiej.
Ważne, że są domowe i smaczne choć mówi się, że je się oczami.

Pierniczki z muscovado na miodzie rzepakowym

Pierniczki z muscovado na miodzie rzepakowym - składniki

2 jajka

1/2 szk miodu rzepakowego

1 szk cukru muscovado 

4,5 szk mąki pszennej

1 łyżeczka sody

1 łyżka przyprawy do piernika

1 czubata łyżka kakao

160 g masła

Pierniczki z muscovado na miodzie rzepakowym - przygotowanie

Miód podgrzać lekko w rondelku.

Dodać masło i zostawić aż się rozpuści, od czasu do czasu przemieszać.

Wszystkie suche składniki umieścić w misce.

Muscovado można rozetrzeć gdyby okazało się, że ma grudki.

Jajka rozbełtać w przestudzonym miodzie z masłem i wlać to so miski.

Wymieszać składniki, zagnieść ciasto i podzielić na porcje.

Zawinąć w folię spożywczą i schować do lekkiego schłodzenia ale nie za długo.

Porcje ciasta wałkować na placki o kilkumilimetrowej grubości i wycinać dowolne kształty.

Najlepiej na blaszce układać tej samej wielkości ( ja piekłam każdy wzór osobno ).

Pierniczki układać na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i piec w zależności od wielkości 7-9 minut w 180 stopniach.

Pierniczki wystudzić i udekorować lukrem królewskim.

Gdy lukier zastygnie schować do pojemników aby zmiękły.