Brzoskwiniowiec

rozwiń i czytaj przepis :

Ciasto :

3/4 szk cukru

2 łyżki cukru waniliowego

250 g margaryny Kasia

5 jajek

1 szk mąki tortowej

1 szk mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa :

2 budynie brzoskwiniowe

1 budyń waniliowy

1 l mleka 3,2%

1/4 szk cukru

Dodatkowo :

brzoskwinie z puszki

cukier puder

Brzoskwinie odsączyć z zalewy i pokroić w sporą kostkę.

Do garnka wlać 2/3 mleka i zagotować.

W reszcie mleka wymieszać budynie i cukier.

Gdy mleko się zagotuje wlać i energicznie mieszając gotować kilka minut aż budyń zgęstnieje i nie będzie grudek.

Miękką margarynę utrzeć w misce z obydwoma cukrami.

Następnie dodawać po jednym jajku i potem gdy jajka połączą się z margaryną przesiać mąki razem z proszkiem do pieczenia i wymieszać ciasto.

Blachę o wymiarach 29 x 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć około 2/3 ciasta.

Na ciasto wylać jeszcze ciepły budyń a na budyń pokrojone brzoskwinie.

Resztę ciasta rozłożyć łyżką po owocach ( ciasto podczas pieczenia się rozleje, więc nie musimy do równo rozsmarowywać ).

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec około godziny.

Upieczone ciasto wystudzić, posypać cukrem pudrem i kroić dopiero gdy będzie mocno związane.

Potem ciasto dobrze jest przechowywać w temperaturze pokojowej.