Bułki drożdżowe z serem i brzoskwiniami

Niedawno na FB w akcji " Wypiekanie na śniadanie " blogerzy piekli bułki drożdżowe.

Zaciekawiło mnie to ciasto bo jest bez jajek.

Muszę przyznać, że jest ono super i świetnie się z nim pracuje.

Upiekłam więc bułki z serem i brzoskwiniami.

Na pewno nie raz jeszcze skorzystam z przepisu na to ciasto bo jest naprawdę smaczne.

A jak to z ciastem drożdżowym bywa najlepiej smakuje jeszcze ciepłe.

500 g mąki pszennej typ 500 Kłos Pol

250 ml mleka kupisz tutaj

80 g masła 

80 g cukru

25 g świeżych drożdży

1 szczypta soli

350 g półtłustego twarogu

6 połówek brzoskwiń ( z puszki )

cukier do smaku

1 jajko

dodatkowo :

1 jajko

2 łyżki mleka

W rondelku roztopić masło, wlać mleko, wsypać cukier i wymieszać.

Dodać drożdże, mieszać aż się rozpuszczą.

Do miski przesiać mąkę, dodać sól i wymieszać a potem wlać zawartość rondelka.

Wyrabiać ciasto kilka minut.

Potem oprószyć je mąką i zostawić zakryte ściereczką do wyrośnięcia.

W międzyczasie twaróg rozgnieść widelcem, pokroić brzoskwinie w kostkę, dodać je do twarogu i wsypać cukier do smaku.

Na koniec wbić jajko i wymieszać.

Gdy ciasto wyrośnie przerobić je przez chwilkę i rozwałkować na prostokąt.

Ciasto posmarować rozbełtanym z mlekiem jajkiem i na cieście rozsmarować masę serową.

Jeden bok założyć do środka a potem drugi bok tak aby zachodził na ten pierwszy ( czyli składamy ciasto na 3 tworząc pas ).

Ciasto kroić na paski o szerokości około 5 cm i łapiąc za dwa końce lekko skręcić i układać bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zostawiając odstępy.

Posmarować je resztą jajka z mlekiem i zostawić do podrośnięcia.

Gdy wyrosną wstawić z blachą do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.

Upieczone i lekko przestudzone posypać cukrem pudrem.