Chleb żytni ze słonecznikiem

Dziś proponuję szybki chleb bez wyrabiania.
Tak, tak bez wyrabiania.
Wystarczy składniki wymieszać drewnianą łyżką, przełożyć do foremki, poczekać aż ciasto wyrośnie i hop do piekarnika.
Tak więc jak widzicie mało pracy a chleb pyszny.
Dziś użyłam super mąki od e-maka.pl
Jeśli jeszcze nie znacie tego sklepu to zapraszam do zakupów, bo są super produkty w super cenach.
Wielbiciele pieczenia chleba ale nie tylko znajdą coś ekstra.
A teraz jeśli jesteście ciekawi co tam wyczarowałam to zapraszam do lektury.

Chleb żytni ze słonecznikiem

Chleb żytni ze słonecznikiem - składniki

450 g mąki żytniej razowej bieszczadzkiej typ 2000

250 g mąki pszennej chlebowej typ 750 

3 łyżki mąki konopnej

100 g łuskanego słonecznika

3 łyżki oleju

500 ml letniej wody

1 łyżka drobnej soli morskiej 

1 łyżeczka cukru

25 g świeżych drożdży

dodatkowo do posypania chleba :

siemię lniane

czarnuszka

sezam czarny i biały

woda do spryskania chleba

Chleb żytni ze słonecznikiem - przygotowanie

Formę keksową o długości 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Do miski wrzucić drożdże, dodać cukier i wymieszać do płynnej konsystencji.

Następnie wlać wodę i olej, dodać wszystkie mąki oraz sól i słonecznik i za pomocą drewnianej łyżki dokładnie wszystko wymieszać.

Ciasto ma być ani za gęste ani za luźne.

Ciasto przełożyć do foremki, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia.

Gdy podwoi objętość spryskać wierzch wodą i delikatnie posypać ziarnami.

Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 195 stopni bez termoobiegu ( w zależności od piekarnika ) i piec chleb przez 45 - 50 minut.

Po upływie czasu można jeszcze wyjąć chleb z formy i z papieru i dopiec jeszcze przez 5 minut aby boki i dół się fajnie zrumieniły.

Chleb wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.

Wiem, że to trudne ale chleb przed krojeniem musi wystygnąć.