Ciasto na biszkopcie - pychotka

                       Nie wiem jak to jest u Was ale na weekend ciacho musi być. Co prawda często też jest w ciągu tygodnia coś słodkiego ale na weekend nie ma zmiłuj. Dziś polecam Wam pychotkę czyli biszkopt, masa, galaretka i bita śmietana. Ciacho idealne nie tylko na weekend ale praktycznie na każdą okazję nawet na komunie bo to już czas myśleć na menu komunijnym. To oczywiście dla osób mających ja w tym roku, ja mam już za sobą bo mój młodszy synek miał w tamtym roku.

A ciekawa jestem Waszego zdania co lepiej się prezentuje ciacho czy talerzyki z Porcelana Bogucice ? A może i to i to tak samo ?

BISZKOPT :

5 jajek ( L )

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 szk domowego cukru waniliowego

1/4 szk cukru białego

3 łyżki mąki tortowej

2 łyżki budyniu waniliowego

1/4 szk oleju rzepakowego

MASA :

500 ml mleka 3,2 %

2 żółtka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki budyniu waniliowego

1/2 szk cukru

250 g miękkiego masła

GALARETKA :

1 galaretka truskawkowa

1 galaretka poziomkowa

850 ml gorącej przegotowanej wody

BITA ŚMIETANA :

500 ml śmietany kremówki

cukier do smaku

posypka czerwona do ciast

BISZKOPT :

Mąkę, budyń i proszek do pieczenia wymieszać.

Białka oddzielić od żółtek i białka umieścić w robocie z końcówką do ubijania piany.

Chwilę ubijać a potem dodać oba cukry.

Gdy piana będzie sztywna dodawać po jednym żółtku a gdy się wszystko połączy wlać olej i jeszcze chwilę miksować.

Następnie wymieszane suche składniki wsypać do sitka do przesiewania i porcjami dodawać do masy delikatnie mieszając.

Gotowe ciasto wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( wymiary formy 22 x 29 cm ), wyrównać powierzchnię i piec biszkopt 35 minut w 160 stopniach.

Upieczony biszkopt wystudzić i przekroić na dwa placki.

MASA :

W garnku zagotować połowę mleka, w drugiej połowie wymieszać żółtka, cukier, mąkę i budyń i wlać do gotującego się mleka.

Cały czas energicznie mieszając ugotować budyń i potem go wystudzić pod przykryciem.

Gdy wystygnie utrzeć miękkie masło i dodawać porcjami budyń cały czas mieszając.

GALARETKA :

W gorącej i przegotowanej wodzie wymieszać dokładnie galaretki.

Wystudzić je i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.

ŚMIETANA :

Śmietanę przelać do miski, chwilę ubijać a potem dodać cukier i ubić na sztywno.

Zostawić do wykończenia ciasta w lodówce.

PRZEŁOŻENIE :

Pierwszy placek włożyć do formy wkładając wcześniej papier do pieczenia.

Biszkopt nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

Na biszkopt wyłożyć masę robiąc ukośnie pasy, między nimi cienko posmarować masą biszkopt.

W wolne przestrzenie między masą przełożyć tężejącą galaretkę i zakryć drugim plackiem.

Nasączyć i wstawić do lodówki na około 15 minut.

Potem wyjąc ciasto z lodówki i wyłożyć na górę śmietanę.

Lekko wyrównać powierzchnię, można użyć ząbkowanej szpatułki i posypać posypką.

Ciasto wstawić do lodówki do schłodzenia.

A już za dwa dni promocje, promocje !!!