Ziemniaczane bułeczki

Kolejny tydzień i kolejna odsłona Wypiekania na śniadanie.

Tym razem pieczemy bułeczki z ziemniakami i makiem.

Ja użyłam zamiast suszonych drożdży, drożdży świeżych i miałam mąkę razową typ 2000 więc użyłam takiej. No i z braku soli jaka jest w przepisie, który znajdziecie tutaj użyłam zwykłej.

Bułeczki wyszły smaczne ale następnym razem zrobię po prostu mniej a większe.

300 ml mleka ciepłego

30 g masła

1 łyżeczka soli

175 g mąki razowej ( użyłam typ 2000 )

275 g mąki pszennej chlebowej typ 750 Kłos Pol

140 g ugotowanych ziemniaków

25 g świeżych drożdży

mak do posypania

Mleko rozlać do dwóch rondelków.

W jednym podgrzać z masłem aż się rozpuści a w drugim podgrzać, dodać drożdże i mieszać aż się rozpuszczą i zostawić do lekkiego podrośnięcia.

W większej misce umieścić obie mąki z solą, wymieszać i zetrzeć ziemniaki na tarce o najdrobniejszych oczkach ( u mnie taka do czosnku ) a potem wymieszać.

Do miski z mąką wlac mleko z masłem i zaczyn drożdżowy i wyrobić ciasto.

W miarę konieczności podsypać odrobiną mąki gdyby się za bardzo kleiło.

Ciasto oprószyć mąką i zakryć miskę ściereczką.

Zostawić aż ciasto podwoi objętość.

Gdy urośnie podzielić na 16 części ( będą małe bułeczki ), formować bułeczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i dodatkowo oprószonej mąką.

Zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia.

Gdy podwoją objętość spryskać wodą lub posmarować za pomocą pędzla i posypać makiem.

Bułeczki piec 25-30 minut w zależności od piekarnika w 200 stopniach.

Upieczone wystudzić ale ja schrupałam jeszcze ciepłą z masłem.

Razem ze mną piekli :
Marzena
Bernadetta
Marzena
Aneta
Dorota
Sławek
Iwona
Kinga

A omlety smażyły :
Wiosenka
Ewa

Patric